2017/12/04

おもてなし料理 その②

8182838485また別の友達が、4人で、ランチ会。
今回は、前菜の盛り合わせ、サラダ、ミートソースポテト、南瓜のニョッキheart04
メニューも少しクリスマスっぽくしてみましたxmas
ニョッキも手作り。野菜は我が家の畑で収穫したものばかりです。
みんなに喜んでもらえて、美味しいと言ってもらえて、作った甲斐があります。

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2017/12/02

おもてなし料理~トマト鍋~

313233友達が我が家でランチ。
おもてなし料理は、トマト鍋。
はじめに鍋に綺麗に野菜を並べて。

人参、南瓜、ブロッコリー、ターサイ、蕪は、我が家の畑で収穫したもの。
そこに、ベーコン、ウインナー、しめじをトッピング。
トマトの出汁を流しいれて、グツグツ煮込みます。
鍋のしめは、オムライス。
御飯と溶き卵を入れて、蓋をして蒸らしたら、出来上がり。
チーズはそれぞれが器に盛ってから、お好みでかけました。
3435鍋の味が濃いので、前菜やサラダは、
さっぱり、あっさりにしました。

みんな感激してくれて、良かったですheart04

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2017/10/31

おもてなし料理

414243今月も、おもてなし料理。

楽しみに来てくださるのは、嬉しいですが、メニューを考えたり、味付けに気を付けたり。

やはり、家族に食事を作る時とは、少し勝手が違いますね。

季節が進んで、畑で収穫できる野菜も変わってきました。

ターサイや、小芋、サツマイモ、ホウレン草など。

今回も、野菜たっぷりのランチですheart04

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2017/09/08

おもてなし料理

51525354夏野菜は終了したので、

秋ナスやサツマイモを使った料理が中心です。

牛乳を使わないカボチャのスープも作りましたhappy01

あっさりした味の、おばんざい風の献立にしてみました。

気に入ってくれたみたいで良かったです。

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2017/08/15

今夜はたらこスパゲティー

7271happy01
先日、カタログギフトで注文したたらこが届いて。

家族からのリクエストで作った、たらこスパゲティーですheart04

ほぐしたたらこに、ゆで汁とバターでソースを作って、パスタを混ぜ混ぜ。

畑で収穫した大葉をたっぷり。

美味しく出来上がりました[E:happy01]

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2017/08/03

おもてなし料理

3132333435ランチ会兼、プチ料理教室restaurant

友達が、ランチを食べに来てくれました。

わが家の畑で収穫した野菜ばかりで作ったランチです。

作り方や、味付けの方法を聞かれて、いろいろメモpencil

長年主婦をやっていても、知らないこともあったりして、みんなで情報交換が楽しいですnote

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2017/07/24

自家製ケチャップを使った料理

9291実が硬くてしっかりしていて、加熱用のトマト凛々子。

玉ねぎとニンニクを炒めて、トマトと香辛料を入れて煮詰めていきます。

最後にザルで越して、トマトケチャップらしくなりましたheart04

9394そのケチャップを使って、ズッキーニピザを作ってみました。

輪切りにしたズッキーニに、ケチャップを塗って、チーズをのせて、トースターで焼きます。

美味しくいただきました。

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2017/07/17

手作りトマトケチャップ

717273カゴメのトマト「凛々子」の収穫が大量で。

生では食べられない品種なので、トマトケチャップを作ることにしましたrestaurant

鍋でニンニクと玉ねぎを炒めて、くし形に切ったトマトを入れ、調味料とグローブ、ローリエを入れてグツグツdash

あとは、ザルでこします。

出来上がりは、また後日UPしますね。

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2017/07/16

キュウリの収穫最盛期

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毎日、キュウリが10本くらい収穫できて、

どんどん溜まっていくので、大量消費に。

わが家は、きゅちゃん漬けよりも、キュウリの佃煮が人気ですnote

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2017/07/07

七夕にそうめんを食べる

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きょう7月7日は七夕。「そうめんの日」でもあります。

桜井市ではきょうから「そうめん条例」が施行されました。桜井市が誇る特産品・三輪そうめんをPRし、全国にそうめんを食べる習慣を広めようとしています。

七夕にそうめんを食べる文化は、歴史あるものなんです。そのルーツは平安時代までさかのぼります。

927年に延喜式という、宮中の作法と儀式を記した法典が作られたのですが、その中で、七夕にそうめんをお供え物にする事が定められているそうです。

ということで、今夜の我が家の晩御飯は、ぶっかけそうめんですrestaurant

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