スペシャルカレー

昨日作っておいたカレー　次の日に食べるのが美味しいですよね。　今夜の晩ご飯です。

エビフライと、別に炒めておいた野菜をトッピングして、スペシャルカレーです。

我が家のカレーには、ジャガイモは入れません。ジャガイモをいれると、傷みが早いような気がするんですよね。。。

畑で収穫した、トマトやきゅうりで、サラダやおひたしを作って、晩ご飯の完成

お弁当

今朝も、頑張ってお弁当を作りました

昨日の晩ご飯、ラタトゥーユも活用

収穫した野菜で～玉ねぎ～

玉ねぎの南部揚げに挑戦。

玉ねぎは、５ｍｍの厚さに輪切り。バラバラにしておく。
衣の粉類と、砂糖、塩を合わせておいて、ふるい、白胡麻・しょうが・一味とうがらし・サラダ油・水を加えて混ぜ、トロリとした衣をつくる。
玉ねぎに軽く小麦粉をまぶし、先に作った衣をたっぷりつけて、油でカリッと揚げる。

＜４人分＞
玉ねぎ　２個
小麦粉　１６０ｇ
コーンスターチ　大さじ１
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖、塩　各小さじ１
白胡麻　大さじ４
しょうが（みじん切り）　大さじ２
サラダ油　大さじ２
水　カップ１

まぶすための小麦粉
揚げるための油

大人のひとばかりの食卓では、一味唐辛子をきかせるとおいしいですよ　お好みで、からし醤油で食べてみてくださいね

収穫した野菜で～茄子～

今日は、畑で収穫した茄子で、「利休和え」を作ってみました

茄子は、皮を薄くむき、縦半分に切って、さらに横半分に切り、５ｍｍの厚さの短冊切り。
三つ葉は、さっとゆで、２ｃｍの長さに切る。
フライパンにごま油を熱して茄子を炒め、しんなりしたら酒少々を加えてふたをして蒸らす。
火が通ったら、ざるにあげて、うちわで扇いでさます。
白胡麻を香ばしくいってあら熱をとり、よくする。
調味料を加えてすり混ぜ、茄子と三つ葉を和えたら完成

＜４人前＞
茄子　６本
三つ葉　１束
白胡麻　大さじ５
みそ　大さじ１
砂糖　大さじ３
しょうゆ　大さじ２
酢　小さじ１
酒・ごま油

我が家の晩ご飯

今夜の我が家の晩ご飯。畑で収穫したトマト、キュウリ。きゅうりは、麹漬けにしてあります

親戚のそうめん屋さんが製造販売されている、「さっちゃんの平々うどん」。これは、暑い夏にぴったり　つけダレも付いていて、湯がく時間も短くて簡単です

そして、今日のメインは、ジャガイモピザ。我が家の人気メニューです

畑で収穫したジャガイモを短冊切りにして、水気を切っておき、ベーコンも細く切っておきます。あとは、とろけるチーズを用意

フライパンに、ジャガイモを敷き詰めて、ベーコンとチーズを散らします。その上にまた、ジャガイモをのせて、両面をこんがりするまで焼くだけ。ケチャップで食べると美味しいですよ～

梅干４キロ×２

先日、ジャスコで、「小梅、シーズン終わりですよ」というＰＯＰを見て、あわてて購入。
早速、梅干を漬けました。
綺麗に洗って、おへそを取って、焼酎を振りかけて。。。
塩を振りかけて、重石をして。
順調に水が上がってきています。

今年も美味しい梅が漬かりますように。

ちりめん山椒

以前に作った山椒があったので、それを使って、ちりめん山椒を作りました

でも、今回ちょっとちりめんじゃこの大きさが少し大きめだったようで。。。

料理三昧

我が家の畑で収穫した野菜を中心に、家で時間のある時に料理を作って、保存容器に入れておきます

そうすると、朝のお弁当づくりの時間も短縮できます

それに、昼間出かけていたり、体調が悪くて晩ご飯が作れない時に、アレンジ料理がすぐに出来ますよ

最近は、ひじきの煮物をあったかご飯に混ぜた、ひじきご飯が人気です

娘のお弁当

最近、毎日娘のお弁当にこっています。

100均ってすごいですね

バランやカップはもちろん、海苔用のパンチや、野菜の型抜きなど、いろいろなお弁当グッズがあるんですね～。

小さい子供ではないので、キャラ弁というわけではないですが、最近は、綺麗に飾ってお弁当を作っています

我が家の晩ご飯

今夜は、我が家で採れたアスパラガスを豚肉で巻いて、パン粉をつけて揚げました　三度豆の天ぷら、きゅうりの和え物も、我が家で収穫したものです。

大根の酢の物と、なすびの焚き物を添えて。

アスパラと豚肉の相性が良くて、サクサクで美味しかったですよ

なすびの焚き物は、家族みんなが好きなので、少し多めに作りました。

これからも、夏野菜がたくさん収穫できそうなので、野菜中心のご飯を頑張ります。

今シーズン最後

今シーズン最後のイチゴです　最盛期に比べると、甘さが少なくなっています。

ということで、今日はイチゴババロアを作りました

牛乳に砂糖を溶かして、粉ゼラチンを溶かす。イチゴは、ミキサーにかけてピューレ状にしておいて、後は、全てを混ぜてとろみが出てくるまで冷まします。

型に流して、冷蔵庫で冷やし固めれば、美味しいデザートの出来上がりです

玄米食パン～當麻の家～

お友達にすすめられて、、玄米食パンを買ってきました　道の駅で焼きたてのパンが販売されているんだそうです。

ここのパンは素朴で温かいパン。パンはやわらかくてふっくらして、香りもいいんです。自然発酵で添加物はいっさい使っていないそうです。

美味しいから、食べてみて～っていただいたので、この食パンを使って、サンドイッチを作ってみました　美味しかったですよ。

北葛城郡當麻町新在家４０２－１道の駅ふたかみパーク當麻

TEL　0745-48-7000 　9:30-17:00

我が家の晩ご飯

なんだか久しぶりに食べたくなったので、今夜は、お好み焼きです

関西人は、お好み焼きをおかずに白いご飯を食べるのですが、今日はご飯を炊きませんでした

畑でとれた　えんどう豆のサラダと、お友達にいただいた蕨、サーモンのマリネで、美味しくいただきました

我が家の晩ご飯

玉ねぎの丸煮、してみました。いつもは、コンソメで炊くのですが、今回は、いろいろ調味料を使って、味を付けてみました。

家族の反応はいまいち

いつもの方がおいしいって言われてしまいました。。。

シンプルな味が一番ですね。

いちごババロア

完熟のイチゴがたくさんあったので、ババロア作りに挑戦

去年も作ったのですが、今年は初めて。久しぶりに作るので、分量や手順を忘れて、あたふた

お菓子作りは、分量や手順を間違うと失敗の原因となるので、丁寧に作って。やっと完成しました。

先日作ったイチゴジャムと残ったイチゴでデコレーションして、立派なスイーツができました。

紅茶やコーヒーを入れて、ＣＤを聞きながら、手作りイチゴスイーツで、優雅なティータイムを過ごします♪ いいもの王国！モンドセレクション金賞★ジャンボバニラホットケーキモニター募集♪　←参加中

イチゴ畑

今日は、たくさんイチゴがあったので、ジャムを作ってみました

完熟のイチゴは、その日のうちに食べないと、少し当たっただけでも痛んでしまうので、ジャムやジュースに加工した方が、少しだけ日持ちがします。

ジャムの場合は、砂糖を多く使って、甘めにしておくと１年以上持ちます。

１枚目の写真は、イチゴを煮た時に出る泡を丁寧に取ったものです。これはこれで、ムースみたいな感じで美味しいです。

まだ昨年の分も少し残っているんですけどね

いなり寿司と玉子巻き

今夜の晩ご飯は、いなり寿司と玉子巻きです。

筍をたくさん頂いたので、冷蔵庫に入っていたものを細かく刻んで、味付けをして、ご飯に混ぜました。

揚げは、先日吉野山に行った時に買ってきた、豆腐屋さんの寿司揚げを味付けして。

揚げが破れたので、１つ味見したんですけど、とっても美味しくできました

我が家の晩ご飯

先日、ご近所さんに新鮮な鰤をいただきました。半分は、照り焼きでいただき、半分は、味噌に漬けておいてからいただきました

今夜は、焼き野菜・シーフードサラダ・焼き魚です。

味噌に漬けておいたからか、ちょっと焼き目が付きすぎてしまいました　美味しかったですけど。

さつまいも・にんじん・ジャガイモ・アスパラ・かぼちゃを焼いて、ポン酢で食べました。これなら、簡単に野菜がたくさん食べられますよ

塩さばと野沢菜の炊き込みご飯について

先日の記事に書いた、塩さばと野沢菜の炊き込みご飯についての問い合わせを頂きましたので、かんたんにレシピを紹介しますね

＜材料＞
塩さば・・・グリルで焼いておきます
野沢菜の漬物・・・みじん切りにしておきます
うす揚げ・・・短冊に切っておきます

普通にご飯を炊くような水加減で用意して、野沢菜とうす揚げを入れます。その上に焼いた塩さばをのせて、あとは炊くだけです。

炊き上がったら、さばの身をほぐして混ぜ合わせ、骨を取り除いていくという炊き込みご飯です。

ぜひ、試してみてください

おふくろの味？

京都のやおやさんから購入した、畑菜を使って、揚げと炊いてみました。

子供たちに、「晩ごはん、何が食べたい～？」と聞くと、白菜とイカのたいたんとか、塩さばと野沢菜の炊き込みご飯とか。

どちらかというと、私の母親、つまり子供たちのおばあちゃんが作ってくれた料理が好みのようで、田舎料理が食卓に並びます　受け継がれていくのは、嬉しいことですね～

我が家の晩御飯

インターネットで、送料込みでカニを購入。早速、晩御飯の食卓に

浜茹でのものを買ったので、すぐに食べられて美味しかったです。

今日は、大根スープの作り方をご紹介　大根は、洗って厚めに皮を剥いて、輪切りか乱切りに。鍋に入れて、かぶるくらいの水をいれ、コンソメで煮ます。味がしみこんだら、ミキサーにかけて、出来上がりです。

ミキサーにかけたものを、こさないでそのまま飲むのが美味しいですよ～

我が家の人気献立

うす揚げに、具を入れて爪楊枝で止めます。あとは、オーブントースターで焼くだけ。お好みでポン酢やからし醤油をつけて食べると美味しいですよ。

具は、ねぎを小口切りにして、かつおぶしやつぶした梅干、胡麻などを混ぜて作ります。

とっても簡単なので、みなさんも作ってみてください～。

手作りおはぎ

お友達の家で、おはぎを作りました。きな粉以外は、すべて手作りです

もち米と米を炊飯器で炊きます。炊き上がったら、すりこ木でたたきます。これを、”はんごろし”というらしいです。。。

はんごろしは、主に徳島県那賀町で作られている、もち米にうるち米を混ぜたものを半分だけ潰して作った郷土料理のおはぎ。「はんごろし」とおはぎを呼んでいるのは旧相生町の一部で、もち米を半分ほどしかつぶさないのが由来といわれています。

奈良県宇陀市の方で、このはんごろしにサトイモを混ぜるおはぎもあります。

にんじんご飯

最近、雑誌などに取り上げられている”黒にんじん”。

先日、明日香の夢市場で売っていたので、早速購入しました。

私が雑誌で見たのは、ほんとに全体的に中まで黒というか紫色だったのですが、買ったものは、表面の皮の部分が色づいていました。栽培するのが難しい品種なんだそうです。

そのにんじんを使ってご飯を炊いたので、ご飯がが薄紫色になりました。。。

＜黒にんじんについて＞
ブラックキャロットは、ニンジンの「原種」にもっとも近いと言われるニンジンで、外皮から果肉の中心に至るまで一本まるごと黒色（濃紫色）をしています。原産地は、現在のアフガニスタンとされ、約3,000年前から生存すると言われています。トルコの栽培、約1,000年前トルコ族が現トルコに移りすんだ際、中央アジアより持ち込まれ、トルコ中部のアナトリア地方での栽培が最初といわれています。

漬けてみました。

こちらも、お正月料理のなごりです。。。

酒粕をみりんでのばして、保存容器に床を作り、キッチンペーパーを敷いて、ブリや鮭の切り身をのせます。またその上にキッチンペーパーに酒粕をつつんで上からかぶせてしばらく漬けておくと、とっても美味しくなります。

ちょっと甘くて、臭みが取れて、日持ちもします。

是非、試してみてください。

箸やすめ

おせち料理のなごりです　金柑の甘煮と、栗きんとん。

金柑の甘煮は、ほんのりと苦味が残っていて、美味しいんです

栗きんとんは、子供たちが小さかった頃は大好きで取り合いだったのですが、最近では、ほんの印につくるだけになりました。

最近の朝ごはん

お正月用にと買いだめした食材も、そろそろ無くなってきました。

やっとみんな仕事に行くようになって、普通の生活に戻ってきました。

最近、ゆったりした朝ごはんがマイブームです　

アンジェラ・アキさんや小田和正さんのＣＤを流しながら、ホットケーキやマネケンのワッフルを食べて、香りのいいコーヒーを飲む。　朝から優雅な気分に浸っています。

年末に、インターネットで購入した、花畑牧場の生キャラメルクリームが、ホットケーキによく合います。

いいもの王国！モンドセレクション金賞★ジャンボバニラホットケーキモニター募集♪　←参加中

晩ご飯

３日にもなると、そろそろおせち料理も終わって、普通の晩御飯が食べたくなりますよね～

今夜の晩御飯は、貝柱のごはん、茶碗蒸し、鰤の照り焼き、焼きナス、ひじき、大根サラダです。

久しぶりに手作りの茶碗蒸しにチャレンジしたのですが、ちょっと蒸しすぎてしまいました　味はおいしかったのですが、もうちょっとぷるぷるの方が良かったような気がします。

１週間後にリベンジ

我が家の晩御飯

今夜は、いなり寿司を作ってみました　家族に人気の、玉子巻きもつくりました。

近くのスーパーの魚屋さんが、おいしい蛸をススメてくれたので、久しぶりに生だこも食べました～

今夜はビーフシチュー

寒くなりましたね～　今夜の我が家の晩御飯は、ビーフシチューです

ジャガイモも、玉ねぎも、にんじんも、芽キャベツも、我が家の畑で収穫したものです。 お肉だけ購入　なんて、家計にやさしいんでしょ～。

サラダも、ほうれん草も、自家製です。

芽キャベツは、煮込むと歯ごたえが無くなったり、色が変わったりするので、完成間近に入れました。　美味しかったですよ～。

ランチもおいしいですけど、おうちごはんも最高ですね

自家製卯の花

先日、お友達にいただいた、おから。　冷凍庫に保管していたのですが、時間ができたので、自家製卯の花を作ってみました

まずは、具材に味をつけて、おからを入れて、煮詰めていきました。

完成してみると、保存容器３つ分になりました。

このおから、お豆腐さんのもので、スーパーなどで買ったものとは、全然味が違うように思いました

我が家の晩御飯

今夜の我が家の晩御飯は、鮭のホイル包みです

人気のメニューです

まずは、冷蔵庫にある野菜を適当な大きさに切って、炒めます。アルミホイルの中心にバターを薄く塗って、野菜を敷きます。その上に鮭を乗せて、バターを一かけ置いて、包みます。

あとは、オーブンで焼くだけ

野菜の甘味がとっても美味しいですよ。

我が家の晩御飯

今夜の我が家の晩御飯。

柿なます、小芋の煮物、味付けした大根をミキサーにかけて作った大根のスープ。そしてメイン料理は、貝柱のフライ、サツマイモの天ぷら、魚のフライ

我が家は、みんな貝柱のフライが大好きです　サツマイモの天ぷらも甘くて美味しかったです

畑で収穫した野菜をふんだんに使って献立を考えるのは、とっても楽しいです

バームクーヘン

東京、ねんりん家のバームクーヘンをいただきました

しっかり芽のマウントバームと、やわらか芽のストレートバームの2種類

どっちもしっとりしていて、おいしかったですけど、私はしっかり芽のマウントバームの方が好きです。バームクーヘンのフランスパン、皮はカリッ、内は熟成って感じの商品です。

ねんりん家のＨＰはこちら→ここをクリック

今のところは、関東地方にしか販売店は無く、羽田空港にカフェがあるそうです。

今夜は鍋です

今夜の我が家の晩御飯は、鍋です。いろんな鍋料理がありますが、今日は、煮込みラーメンです。これ、結構いけるんですよ　他にも、味噌味とかキムチ味とかありました。

いつもの豚肉に、我が家でとれた白菜、チンゲンサイ、菊菜などをたくさん入れて、煮込んでみました。

あっという間に、完食でした。

大学いも

我が家の畑で出来たサツマイモを使って、大学いもを作りました。

そういえば、どうして大学いもなんだろ～？

大学いもの名前の由来には､いろいろな説があるそうですが､その中でも有力なのは､昭和の初期､日本が不況だった頃､東大生が学費などのために中国から伝わっていたものを真似て作り売ったのだが､当時の大学生の間で大ブレイクしてその後､大学いもと名付けられたということみたいです｡東京大学いもだったんですね。

その当時は大学に行くっていうだけですごい精鋭された人たちだったんでしょうね。なぜ大学いもがブレイクしたか。大学いもは油で揚げているので､エネルギー（カロリー）が高く､砂糖で絡めているので､糖分も豊富｡おまけに､胡麻には食物繊維やﾀﾝﾊﾟｸ質なども含まれ､焼きいもと比べると､3倍程度の栄養価を取ることができる｡そのため､当時の大学生たちは､主食であったいもを､より高い栄養価で食べることができた｡とのことらしい。主食のいもをどう美味く食べるかから来たんですね。

そういえば、「大学ノート」の「大学」と言うのも、由来は「東京大学」。明治時代初期に東大の前にあった文房具店で扱っていたノートが大ブレイクして、世の中に広まっていったのだそうです。

瀬戸ジャイアンツ？！

以前に予約しておいた、ぶどう”瀬戸ジャイアンツ”が届きました～

みなさん、このブドウご存知ですか？　大粒、種無し、皮ごと食べられるというブドウなんです

「グザルカラー」と「ネオ・マスカット」というぶどうをかけ合わせて作られました。

皮が薄いので、食べた時の「パリッ」と弾けるような食感があり、そのあとに爽やかな甘酸っぱさが口の中に広がります。

瀬戸ジャイアンツは、種や果皮を気にせずに調理できるので、ジュースやゼリー、シャーベットなどのデザート、ジャムなどに使う時も手間がかかりません。さらにフルーツサラダやケーキのトッピングとして使うなど、バリエーションも広げやすく、いろいろな食べ方で楽しむことができます。
甘酸っぱくさっぱりとした味わいは、食後のデザートにもぴったりです。

粒の表面の茶色は、食べ頃のしるしです。マンゴーと同じく、毎年楽しみにしているフルーツです。生産量が、そんなに多くないので、インターネットの予約販売がほとんどのようです。

我が家の晩御飯

我が家の晩御飯、みんなのリクエストに応えて、久しぶりの豚しゃぶです

橿原近鉄百貨店の魚売り場の横の肉屋さんに置いている、もち豚が大好きです　10枚くらいのしゃぶしゃぶ用の豚肉が、きれいに並べられて、ナイロンシートで包まれています。

金額的に、そんな高級ではありませんが、適度に油もあって、やわらかくて、美味しいですよ～　みなさんも、一度食べてみてくださいね～

タレは、ゴマダレが人気です　あっ、豚肉の上にのっているのは、紫たまねぎのスライスです。たまねぎは、血をさらさらにする効果があるんですよ。そのほかにも、

玉ねぎに含まれている硫化アリル類やグルタチオンは、ビタミンB１の吸収を助け、新陳代謝を盛んにしますので、疲労回復、食欲増進、利尿、発汗、精力増強、精神不安に効果を発揮します 同時に肉の臭みも消すことができます なので、ビタミンB１が牛肉の１０倍も豊富な豚肉と一緒に摂りますと、抜群の相性ということになります

コーヒーゼリー

インスタントコーヒーと、ゼラチンを使って作りました

我が家の、人気商品、コーヒーゼリーです

プルプルで、口どけが良くて、ほんのり甘いゼリーです。

何でも、手づくりが安心でおいしいですね～。

スイカデザート

我が家の畑で収穫したスイカ　

普通にスーパーで売っている大きなスイカは、大きさも大きいし、外の皮も分厚いのですが、我が家のスイカは、小玉で、皮も薄くて切りやすいんです

包丁でギザギザに切って、丁寧にくりぬき、食べやすい大きさに切りました。

白玉団子を作って、冷蔵庫にあったキウイとパイナップルの缶詰を入れて、フルーツポンチの完成です

桃のコンポート

ご近所の方に、自宅で収穫した桃をいただいたので、コンポートを作りました

新ショウガで。。。

新ショウガを買ってきて、甘酢漬けを作ってみました

お寿司屋さんに行くと横にのってくる、ガリと呼ばれるものです

スライスして、酢に漬けると、薄いピンクになりました。

暑い夏は、さっぱりしたものが食べたくなりますよね～

今夜の晩ご飯

今夜の我が家の晩ご飯です

生協で購入した、蟹トロ丼、いかシュウマイ、自家製野菜のサラダ、味噌汁、ジャガイモとサーモン、アスパラのソテー

おぼんに並ばないくらい作ってしまったので、食べきれるかな～って思ったのですが、家族みんな好きなものばっかりなので、ペロリと食べてしまいました

毎日野菜がたくさんできるので、最近は野菜中心の生活が続いています。

大活躍です！！

先日購入したアイスクリームメーカーが大活躍

今日は、ずっと前から家にあった、オレンジを使って、シャーベットを作ってみました

レシピ本を見て、果汁を絞って作りはじめました。

本には書いていなかったのですが、オレンジの皮をすって入れてみました

家族のみんなには、大人気のシャーベットです

我が家の晩ご飯

  ７月になって、ガソリン代、電気代、ガス代と値上げが続いていますね

食料品も、値上げが続いていて、我が家も、食費を切り詰めていかないと。。。

そこで、自分で収穫した野菜をふんだんに使った献立を毎日考えています

家計にも、体にも優しい献立です。

今日は、焼き茄子、サラダ、ジャガイモの煮物、茄子の味噌和え　

野菜中心でも、いろんな味が楽しめて、おなかいっぱいの晩ご飯になりました。

杏（あんず）

ご近所さんに、自宅で収穫した杏を頂きました～　写真で見ると、大梅みたいですよね。

ジャムとコンポートを作ることに決定

皮を剥いて、半分に切って、種を取って。後は、他のジャムを作るときと同じ要領で

杏の種は、かなづちなどで叩いて、割ってみると、白い核があります。杏仁（きょうにん）と呼ばれ、とても甘い香りがします。咳止めなどに用いられるほか、杏仁豆腐の独特の風味の元になっています

これを細かく刻んで、杏と一緒にジャムを作れば、風味豊かなものが作れると、本に書いてありました

梅の季節

イチゴ・びわ・ブルーベリー・プラム・あんず・梅・・・etc

我が家で収穫したり、ご近所さんに頂いたり。そのまま食べるのも美味しいのですが、なるべく長く楽しみたいということで、ジャムにしたり、コンポートにしてみたり。

なので、最近、ランチに全然行けてません　

今日は、梅の甘露煮を作りました　大きい梅で作ったので、肉厚で美味しいですよ～。

しばらく、我が家のお客さんのお茶請けに大活躍しそうです

今日はケーキ屋さん

我が家の娘からのリクエスト　子供の頃によく作った抹茶ケーキが食べたいとのこと

昔作っていた頃は、一番したのスポンジケーキから作っていたのですが、今回は、ほんとに久しぶりに作るので、スポンジはイオンで購入

スポンジをかたどって、抹茶のムースをのせて

久しぶりに作ったので、手順を忘れていて、なんどもレシピを見直しながら頑張ってつくりました。ちょっと失敗したのですが、何とか見た目も無事で、食べても美味しい物が出来上がり～

今日はカップケーキ

今日は、バナナチョコチップ入りカップケーキを作りました

子供たちが小学生だった頃は、よく作ってあげていたのですが、

何年も作っていないと、手順を忘れてしまって、輪切りのバナナを入れるところを、バナナを生地に練りこんでしまいました

味はおいしくて、成功はしたのですが、食べた時の食感が、しっとりしすぎていて。。。

やっぱり、レシピ通りに作らないと、ダメですね～

一日10本以上

我が家の畑、きゅうりがたくさん収穫できるようになってきました　毎年皆さんに好評の、手づくりきゅうちゃん漬けを今年初めて作りました

きゅうりを熱湯に漬けて柔らかくして、一口サイズに切ります。

醤油とみりんと酒を入れたダシに、昆布と生姜、にんじん、胡麻を入れて一煮立ちさせておきます。

そこに、絞ったきゅうりを入れたり、出したりしながら、味を染み込ませていきます

これは、保存にも適しているので、試してみてくださいね～レシピは、ネットで検索してみてください。

おいしくできるでしょうか

今年も、梅の季節がやってきました

小梅は、梅干用に漬けました。

大梅は、梅シロップの為に、氷砂糖と一緒に密閉容器に入れました。

これからまだまだ時間と手間がかかりますが、美味しく出来上がりますように

手づくりお菓子

今日は、蒸しパンを作ってみました

1回目は、イチゴジャムを入れて、2回目は小豆を入れて、3回目はコーヒーとチョコチップとバナナをいれて

3回目の写真を撮るのを忘れてしまいました。。。

何とか美味しい物が出来たのですが、時間が経つと、ちょっとぱさついてしまうのが課題です　やっぱり、水分が多めの方がいいみたいです

スチームオーブンを購入してから使いこなしていなかったので、いろいろチャレンジしてみたいと思っています

おむすびの相棒

だんだん暑くなってきましたね～。気温が高くなると、食欲がなくなったりしますよね

そんなときは、おむすびが強い見方です

私的には、塩おむすびも好きなんですけど、今日は、ちりめん山椒と鮭フレークを作ってみました

皆さんは、どんな具が好きですか～？？

子供たちが小さい頃は、土曜日のお昼といえば、おむすびと素麺だったような気がします

そういえば、私の地元、奈良県桜井市の三輪素麺、ある会社が消費期限を書き換えて再出荷していたとかで、報道されていました。。。

とても悲しいことです。これから夏本番、稼ぎ時というこの時期に厳しい報道です。

その影響で、ちゃんと仕事をしている会社も痛手を受けているそうです　仕事に責任を持ってほしいですね

手づくり水羊羹

今日は、水羊羹

水に砂糖を溶かして、こしあんを溶かして、型に流し込む

たったそれだけの、簡単なお菓子ですが、味は、絶品です

型から出して、適度な大きさに切って、葉っぱで包んだら、お店に並んでいるみたいでしょ

最近、毎日楽しいです

マイブームです

さて、今日は何を作ろうかなぁ。。。毎日キッチンにいる時間が長くなってきました

ということで、ピザソースを作ることに決定！！

ベーコン、生しいたけ、玉ねぎ、トマトピューレーを準備して

材料を小さく切って、フライパンで炒め、トマトピューレーと調味料を入れて煮詰めていきます。

これを作っておくと、ピザ生地だけでなく、食パンに塗ってチーズをのせて、トースターで焼くだけで、簡単ピザの出来上がりです

壬生菜の漬物

昨日届いた京野菜の中に、壬生菜が入っていたので、お漬物にして見ました

さっと洗って、鷹のつめ、昆布、塩、昆布茶をまぶし、なじませます。

軽く重石をして、一晩置いておくと、美味しい壬生菜のお漬物の完成です　小さく切って、あったかいご飯と一緒にどうですか～

自家製トマトのムース

完熟トマトをたくさんいただいたので、何か作ってみようと、インターネット検索

最近、ヒマと材料があると、何時間でもキッチンにいます　みんなの晩ご飯が終わってからでも、いろいろやっています。

今日も、トマトのムースを作ることに決定　材料は、トマト・生クリーム・板ゼラチン・塩のみ。

まずは、トマト2個を湯むきして、皮と種を除いて、塩をふって、ジューサーにかけます。生クリーム５０ｃｃを泡立てておいて、トマトをボールに移して、冷やしながら、溶かした板ゼラチンを少しずつ混ぜていきます。最後に生クリームに混ぜて完成。

とっても簡単で、おいしいトマトのムースが完成しました。

デザートと言うよりは、前菜という感じですね

そら豆の冷たいスープ

最近、豆類が食卓にのぼる確立が増えてきました　我が家の畑でも何種類か作っていますし、ご近所さんからいただいたりもします。

今日は、そら豆が２袋もあったので、スープを作ることに決定

インターネットでいろいろ検索して、簡単なのを見つけたので、早速作ってみました。

そら豆を塩茹で。薄皮をむく。鍋に、玉ねぎを炒めて、そら豆をいれ、チキンブイヨン２００ｃｃで煮る。最後に牛乳１５０ｃｃを入れて、煮立て、ミキサーにかけて、裏ごし。冷やして出来上がり

良い感じに出来上がりました～

今夜の晩ご飯

前日から油揚げを炊いて、今夜は、いなり寿司にしました

きゅうりの酢の物、トマト、ほうれん草のおひたしなどなど、野菜ずくしです

きゅうりと、ラディッシュと青ジソの一夜漬けも作ってみました。

地元ネタで申し訳ありませんが、田原本にあるグランドストアーに売っている、梅田さんの薄揚げやがんもが、めちゃくちゃ美味しいですよ～

えんどうあん

若い豆の風味を生かしたあざやかな緑のえんどう餡を作りました～

塩茹でをしたえんどう豆を粗くつぶし、豆の形を残して甘い煮豆に。

薄皮を焼いて包んだり、お餅に添えたりして食べると美味しいですよ～

最近、時間があると毎日キッチンにいます

フキの佃煮

昨日の夜から、フキの佃煮を炊き始めました

購入する予定だったところから、今年はフキが採れないと連絡があったので、宇陀方の道の駅に電話して取り置きしておいてもらいました　２０束ほど購入して友達と半分ずつしました。

洗って、適当な大きさに切って、醤油：酒：みりんが２：１：１の割合で味を整えて、炊いては冷まし、炊いては冷まして味を染み込ませていきます

去年のもまだあと少し残っているんですけど、今年のは若かったので、柔らかく完成しそうです～

今夜はお刺身定食です

今夜の我が家の晩ご飯は、いわしのフライと、

カジキマグロのお刺身です

我が家は、赤みのマグロよりも、カジキマグロの方が人気です

きゅうりとラディッシュの一夜漬けも、鮭フレークも手づくりです

今夜も、全て完売しました～　閉店

もちろん、明日のお弁当用のおかずは、取ってありますけどね。

イチゴババロア＆イチゴムース

イチゴをたくさんいただいたので、ババロアとムースを作ってみました

イチゴをジューサーに入れて、生クリームやゼラチン、牛乳など、

インターネットで検索した作り方で頑張ってみました

2種類の作り方で、ババロアとムースが完成

上にかけるソースも作って、キレイに飾ってみたら、カフェのデザートみたいになりました　やっぱり手づくりは美味しいですね

今日は何を作ろうかなぁ～

今日は、何を作ろうかなぁ。キッチンに立って、まずは、山菜おこわを炊くことに

ちょっと前に買ってあったシメジと、冷蔵庫にあった人参を細く千切り。山菜も用意して、もち米１００％で、炊き込みご飯にしました

やっぱり、もち米で作ると、もちもちして美味しいですよね～

おこげもちゃんと出来て、よかったです

食後のデザートも作っておこう

ということで、プリンとマンゴープリンを作りました。

以前に食べたゼリーやプリンの容器にプリンを流し込んで固め、マンゴープリンは容器が無くなったので、バットに作りました

とっても美味しくできました。

明日は、イチゴのババロアに挑戦する予定です！！

雨の日は、キッチンで。。。

今日は、朝からあいにくの雨でしたね～。

ということで、私は、朝からキッチンでいろいろ下ごしらえ。

まずは、最近いただいたりして増えていた玉子を、ゆで卵に

鮭の切り身を、焼いて、身をほぐして胡麻を入れてフライパンで炒って鮭フレークに

近所の方からいただいた、スナックエンドウを下ゆで

水菜をゆがいて、適当な長さに切って

にんにくオイルを染み込ませた、パン粉もつくりました

家庭菜園で収穫したイチゴは、ちょっと甘みが少ないようだったので、シロップ煮にしてみました

これで、明日のお弁当のおかずも、朝ごはんも時間短縮できますね

湿気てしまった海苔の使い方

キッチンを片付けていると、刻み海苔がたくさんでてきました。

でも、もう湿気てしまっています

そこで！！海苔の佃煮にしよ～とインターネット検索

はい！見つけました

エノキと、マイタケを乾煎りしてから、調味料（醤油・みりん・砂糖・水など）を入れて、海苔を入れて、グツグツ。

海苔は焦げ付きやすいので、常にかき混ぜながら、良い感じになってきました

ビンに入れたら、ほんとに売っている商品みたいになりました～おいしく出来上がりました

昨日のイチゴ水の行方

昨日作ったジャムが完成しました。１００均のビンや、お菓子のビンを熱湯煮沸して、パソコンで作成したラベルを付けて、完成しました

ビンに詰めてからも、逆さにして熱湯につけたので、完全に密閉されているはずですあっという間に、無くなってしまうので、そんなに完全にしなくても大丈夫だと思うのですが。

昨日のイチゴ水を使って、ゼリーを作ってみました。奥に写っている４つが粉ゼラチンで固めたもの、手前のガーゼの上にのっているのが板ゼラチンで固めたものです

板ゼラチンの方が、プルプルでとっても美味しく出来上がりました　粉ゼラチンの方は、固まりすぎて硬めだったので、器から出して、一口大に切り、乾かしてゼリー菓子にしてみました　我が家のリビングは、毎日イチゴの甘い香りがしています

ニラ醤油

家のことも一通り終わって、お昼過ぎから畑に　自家製のニラを収穫してきて、ニラ醤油を作ってみました　





ニラをみじん切りにして、醤油とか胡麻油、酢、砂糖など。自分好みにいろいろ入れてみました　今夜の晩ご飯のサラダにかけて食べたのですが、おいしいと好評でした～

我が家の畑のアスパラは、とっても大きくなっていて、びっくりしました

安心安全ヘルシー

今日は、朝から良いお天気だったので、洗濯をして、掃除をして、布団を干して。。。
ここ最近、外出の機会が多かったので、今日は一日家事三昧

そうこうしていると、ご近所のイチゴ農家、上田さんが注文しておいたイチゴを届けに来てくれました～。今年もイチゴジャムの季節ですデザートとして食べる用に２パックほど除けて、残りを軽く洗ってヘタを取って。量ってみると、２キロありました。

砂糖を加えて　コトコト。。。あがってきたアクを丁寧に取って、イチゴ水もちょっと取って、残りをジャムに、またコトコト。。。

ここで、事前にインターネットで調べておいた、イチゴジュースの上に鍋から取ったアクの泡をのせて、イチゴムース　ジャムのおいしい出来上がりには、アクは丁寧に取らないといけませんが、みなさんはそのアクを使って、イチゴミルクにしたり、いろいろ楽しまれているようです。そんな嫌な食感や渋み、苦味も全くないので、これからも活用したいと思います

それから、もう一つ取っておいたイチゴ水に粉ゼラチンを加えて、ゼリーにしてみよ～っと　なんだか、ワクワクしますね

春の献立～筍・蕗・蛤～

桜の季節も終わりに近づき、新緑の季節になりつつありますね

我が家は、ご近所さんからいただいた筍や蕗が毎日食卓にのぼります。

やっぱり、季節のものを食べるのは美味しいですね～

蛤のお吸い物も美味しかったです　昔は、子供たちが採ってきた土筆（つくし）などもよく炊いたものです。

私の実家の辺りでは、５月の連休くらいになると、ワラビやゼンマイも採れるので楽しみです

みなさんも、春を感じてますか～

初めて見ました～(>_<)

昨日の出来事。

親しくしていただいているお宅で、晩ご飯を一緒に食べることになり、共同作業開始～　諸事情で買い物に行けなかったので、冷蔵庫にあるもので作ることに　海老と帆立が出てきたので、フライに。もずく酢、セリのおひたし、中華風スープ、えのきのベーコン巻き。

献立が決定したので、海老のフリッターの生地を作るのに、卵白をあわ立てる時に事件が

泡だて器ある～？？と言って出てきたのが、これ手動のハンドミキサーですすっごく樂なんです。みなさん、こんなの見たことあります～？？

チーズカステラ

生協で購入しました　酪農家でもありタレントの田中義剛さんが牧場長をつとめる牧場、『花畑牧場』のチーズカステラです。しっとりしていて、とても美味しかったですよ～

『花畑牧場』は北海道の十勝にあります。敷地面積は、２３ヘクタール、７万坪（東京ドーム5個分)。　牧場内にあるファームランドでは、連日いろんな動物たちが登場したり、ニュージーランドスタイルの本格的シープドッグショー、ディスクドッグショーや、羊の背中を歩く牧羊犬、そして、バター造り体験など盛りだくさんのファームショーを開催。

そして、牧場内にあるチーズ工場やスイーツ工場では、作業の様子が窓から見学でき、そこで作られた商品がファーマーズハウスで購入できます。ネットでも、購入できる商品がありますよ。

『花畑牧場』のHPはこちら→ここをクリック

空弁

昨日、近くのジャスコで駅弁まつりが催されていて、私の好きなお弁当が売っていたからと、娘が買ってきてくれました

これは、駅弁じゃなくて、空弁なんですけどね。駅だけじゃなくて、空港でも売られているものを、最近は、空弁というそうです

『みち子がお届けする　若狭の浜焼き鯖寿司』　夏場、いたみ易いサバを保存するために考え出されたのが「浜焼きサバ」。サバを丸ごと一本開いて串にさして焼き上げる。若狭地方伝統の料理法で、適度に脂分を落としながら、絶妙の味加減に焼き上げる「浜焼きサバ」。サバとご飯の間に、椎茸煮と生姜の甘酢漬けがはさんであります。

どこかで見かけたら、ぜひ一度食べてみてください

みち子がお届けする浜焼き鯖寿司→ここをクリック

桃の節句

我が家は、女の子二人。

3月3日は、桃の節句で。ほんとは、ちらし寿司なんですけど、最近ちょっとお寿司続きで、あきてきているので、手巻き寿司にしてみました

めったに買わないのですが、久しぶりに、お造りの盛り合わせを買ってみました

高野豆腐がどうもうまく炊けなかったのですが、玉子焼きは、ちょっと甘めで大人気。すぐになくなってしまいました。

中身をいろいろ考えて、自分の好きなお寿司を作れるので、楽しかったです

毎日、野菜三昧。

昨日、久しぶりに畑に行くと、草がいっぱいで。。。頑張って草引きをして、これからまた、次の野菜を植える用意をしました。

野菜をたくさん収穫してきたので、昨日も、今日も、晩ご飯は野菜三昧です

1日目、ご飯から時計回りに、わけぎのぬた、こかぶと桜海老のマヨネーズ和え、水菜のサラダ、ヤーコンのきんぴら風、大根と油揚げの焚き物

2日目、水菜のサラダ、ジャガイモとブロッコリーのパン粉和え、赤魚の煮付け

自家製の野菜なので、品数が多く、ヘルシーな晩ご飯が完成です 冷凍餃子の事件があってからは、お弁当に冷凍食品を使わなくなったので、みんなの次の日のお弁当のおかずにも、少しずつ残しておきます

今日も、食堂は、完売いたしました

晩ご飯

今日は、日曜日なので、いつもより早い晩ご飯です。

積もったりはしませんが、毎日、雪がちらつきますね～

ほんとに寒い毎日です。

ということで、今日は、カニドリアにしてみました　といっても、白ご飯の上に、トマトベースのパスタソースをかけて、カニの身をのせて、チーズをかけてオーブンで焼きました

ご飯に混ぜても良かったのですが、味がしつこくなるかなぁと思ったので、上にかけただけです。

もずく酢と、焼ナス、サラダで出来上がりです　サラダの上には、ビン詰めのらっきょをみじん切りにして散らしてみました。寒いので、暖かくておいしかったです

本日の日替わり定食

今夜も、スヌーピー宅の日替わり定食は、力作です

まずは、もち米１００％の山菜おこわ

味噌汁代わりに、豆乳汁。

寿司揚げに、ネギのみじん切りや胡麻、しょうが、鰹節、梅を混ぜたものを詰めて、つまよう枝で止めて、オーブントースターで焼きました。ポン酢などを付けて食べると、とってもおいしいですよ

今夜も、完売いたしました～（笑）　閉店

辻甚

今日は、友達３人で、辻甚にランチに行ってきました。ほんとは違うところに行く予定だったのですが、そのお店がお休みだったので、ここに決まりました。

大和三山・二上山・葛城山を望む大和の地で
四百年あまりの歴史を歩んできた老舗料亭旅館「辻甚」が、
モダンスタイルウェディング＆邸宅レストランとして、新たな時を刻み続ける。
緑豊かな庭園に四季折々の花が色づき、
純日本建築の優美な空間に、セレブリティ達が集う。

そういうコンセプトのもとに営業されているレストランです。

今日のポタージュスープと、真鯛のポワレが美味しかったです。

最後のドルチェは、全種類食べてもいいということだったのですが、おなかいっぱいだったので、セレクトしました。

今夜の我が家の晩ご飯

今夜の我が家の晩ご飯は、さばの味噌煮と、ジャガイモとベーコンのパン粉炒め　油揚げ焼（中身はねぎのみじん切り、胡麻、生姜を混ぜたもの）　それからおとついの残りのシチューの残りです。

今日は冷えますね～。

こんな日は、暖かいご飯がおいしいです。

最近、寒くて外出していないので、一日中キッチンにいることが多いです。

完成しました～！！

今年も、最後の大仕事、おせち料理が完成いたしました～！！（拍手）

毎年、来年はもう少し品数を減らそうとか、いろいろ考えるのですが、やっぱり作り始めると、増えてしまうんですよね。

ほんの少しずつですが、いつも仲良くしているご近所さんに、大皿にきれいに盛り付けてのおすそ分けを持っていきました。

今年も、キッチンでいろんなものを作って、頑張りました(^O^)／来年も、みなさんにいろんなものを写真でお届けできるように頑張ります～。

我が家の三段重のほかに、もう一段おまけができました。

『豆知識』
おせち料理の名前には意味があります。それはいったいどんなものなのでしょう。その一例をあげてみます。

●黒豆……まめ（健康）に暮らせるように

●数の子……子孫繁栄

●田作り……（江戸時代の高級肥料として片口いわしが使われたことから）豊年豊作祈願

●昆布……よろこぶ

●かちぐり……勝つ

●橙（ダイダイ）……代々に通じる語呂合わせ。子孫が代々繁栄するように。

●錦たまご（ニシキタマゴ）……卵の白味と黄味をわけて、ニ色でつくった料理の二色（ニシキ）とおめでたく豪華な錦との語呂合わせ。

●里芋（サトイモ）……里芋は子芋がいっぱいつきます。子宝にめぐまれるように、の意。

●紅白なます（コウハクナマス）……お祝の水引きをかたどったもの。

このように、元旦に祝う屠蘇の祝肴（おせち料理）は、無病息災と子孫繁栄の願いを祈ったものです。その願いを食べ物の形や名前の語呂合わせに託してしまうところに、ユーモアあふれる江戸時代後期町人文化のおおらかさ、大きさを感じます。

一の重には口取りと祝肴といった華やかな物を、二の重にはなますやこはだの酢〆のような酢の物を、三の重には煮〆など煮物を詰めます。

昔は、五段重が基本だったようですが、いまは、家族の人数が減ってきているので、三段重がおおいようですね。

今年最後の晩ご飯

今年も、家族みんな元気で一年過ごすことができました。

明日は大晦日で、年越しそばや、お寿司を食べる予定なので、手の込んだ晩ご飯は、今日が最後です。

おせち料理の買い物に行った時に、おいしそうな鰤の切り身が売っていたので、今夜は照り焼き。焼豚のサラダとジャガイモとベーコンのキッシュ風。柚子豆腐。

鰤は、あぶらがのっていて、美味しかったです。

我が家で育てた大根で、柚子大根の漬物を作ってみました。なかなか良い出来です。

どんどん大きくなりました

3番目の写真は、２Ｌのペットボトルを３個つなげてあります。飲み口を切り落とし、カッターで縦に溝を作って、ハンキング用の園芸スポンジで、土が流れ出ないようにしてあります。

同じものを３個作って、詰めて飾るだけで、キレイに映えますよ。ハンキングバスケットが家になくても、大丈夫！！ペットボトルのリサイクルですね。土を少なめにして、軽くしたければ、底に軽石やミズゴケを敷くといいですよ。

我が家の朝ごはん

我が家の朝ごはん。ご飯の日も、パンの日もあります。

家で収穫した野菜で、サラダを作ったり、大根の葉っぱでふりかけを作ったり。

最近、生協で、”出し巻き卵のだし”というのを買いました。溶き卵に、大さじ１を加えると、ほんとにふっくらとした、少し甘みのある出し巻きが出来上がりました。

朝ごはんは、しっかり食べないとダメですね。

久しぶりにいただきました～☆

東京から娘が帰ってきました。

手土産に、京都の伊勢丹で”京洋菓子司ジュヴァンセル”のケーキを買ってきてくれました。

最近ケーキを食べていなかったので、久しぶりでおいしかったです（*^_^*）

レアーチーズケーキによもぎ餅を挟んで、抹茶餅で包んで、笹の葉でくるんだ”さがの路”が有名なお店です。

9月15日には、新しく祇園に出店。できたての抹茶チョコレートフォンデュのおいしさを楽しんでいただけるケーキカフェだそうです。紅葉を見に京都に行った時に、ぜひ行ってみたいと思います。

京洋菓子司ジュヴァンセル祇園店
〒605-0821
京都市東山区八坂鳥居前南入清井町482京ばんビル2F
Tel:（075）551-1511
営業時間　10：30～18：00
ホームページ　http://www.jouvencelle.jp

秋はチョコレートの季節

秋になると、スーパーやコンビニに沢山の新発売の商品が並びます。一番多いのは、チョコレート系のお菓子ですよね。最初に目に付いたのが、←こちら！！

「お口の恋人」がキャッチフレーズのロッテから発売されている、リッチフルーツチョコレートの洋ナシ・ストロベリー・ラズベリーです。今、注目のリア・ディゾンさんがCMに出演されています。

私は、洋ナシが一番好きな感じだったのですが、みなさんは、どれがお好きですか？

三太夫でランチ

 

炭火焼　三太夫にランチに行ってきました。お肉がおいしすぎて、焼いて食べることに夢中になって、写真を撮るのを、すっかり忘れていました。。。

山河美しき里 なばり。伊賀忍術の祖、百地三太夫（ももちさんだゆう）が生まれ育った隠れ里、名張。炭火焼三太夫は当時を偲ばせる佇まいにて、地元伊賀牛をいただけるお店です。

付近には滝百選の一つ、赤目四十八滝をはじめ、香落渓室青山国定公園や、美旗の古墳、延寿院など見どころも多く、城下町の面影残る伊賀上野や、少し足を伸ばせば女人高野の室生寺、また東大和路が楽しめます。

三太夫さんのホームページはこちら→こちら

我が家の晩ご飯

まだまだ暑い日が続きますね～。

我が家の晩ご飯。昨日は、豚丼にしてみました。しゃぶしゃぶ用の肉をフライパンで炒めて、タレをからめます。

炊き立てのご飯をどんぶりによそって、その上に、千切りキャベツかレタスをひいて、その上に豚肉の炒めたものをのせて、出来上がりです。

その他はさっぱりしたものがいいと思って、オクラやスティックブロッコリー、トマトをサラダ風にしてみました。

”盛田”さんという会社の”今夜はシリーズ”のタレが美味しいので、見かけたら買ってみてくださいね。

”盛田”さんのホームページ→ここをクリック

手づくりピザ

以前、スーパーでビザ生地を買ってあったので、

作ったばかりのトマトソースを塗って、具をのせて、

チーズをのせて、手づくりピザを作ってみました。

サイコロ切りにしたジャガイモが、ホクホクして美味しかったです～（*^_^*）

自家製トマトソース

我が家の畑、最後のトマトです。

皮が硬いので、トマトソースにしてみました。

しいたけ、ベーコン、玉ねぎ、にんにくを入れて、味を調えました～。

ここまでして、ビンに詰めておくと、すぐに使えますよね。

最近のちょっとリッチな。。。

最近の私の贅沢は、サーティワンアイスのダブルサンデーのチョコレートトッピング（*^_^*）

ほんと、はまっています。

2種類のフレーバーを選べて、生クリームとチョコレートとサクランボをトッピングしてくれます。

２つのうち、１つは、必ず、ポッピングシャワーというフレーバーを選びます。

アイスのなかにブチブチはじけるものが入っているんです。

ぜひ、一度食べてみてくださ～い。

サーティワン→こちらをクリック

不思議な飲み物

昨日の記事に載せた写真の中に写っていたジュースの秘密☆彡

少し背の高いグラスに、カルピスを少し入れ、氷を入れます。

その上に、ハイビスカスのハーブティを注ぎ入れます。すると、なんと、白いカルピスと、ルビー色のハイビスカスティが混ざらずに、二層になるんです！！

お客さんに出して、混ぜてピンクになるのを楽しんでいただく飲み物です（*^_^*）

ハイビスカスティだけで飲んでも、美味しいんですけどね。癒し系のお茶で、体の隅々まですっきりリフレッシュできるそうです。ルビー色のお茶は、クレオパトラが愛したことでも、有名だそうです。

桃便

ご近所さんから、自宅で収穫された桃をた～くさんいただきました。

一個一個むいて食べていたのですが、やっぱり桃はデリケートな果物で、傷んだりしてきたので、コンポートを作ることにしました。

皮をむいて、食べやすい大きさに切って、シロップに漬けて、火を通します。

熱湯煮沸した、ビンに詰めて、ビンごと熱湯につけ、今度はフタをして、逆さに熱湯につけます。

これで、完全密閉のビンの出来上がりです。こうして、冷蔵庫で保管すると、一年は持ちます。

娘のお弁当

最近、娘が大阪の仕事場にも行くようになって、朝早いので、お弁当を作るのを手伝っています。

それが、日課になって、今では、毎朝作っています。毎日だと、おかずに困りますね。。。

これからは、夏になるので、腐らないか心配です。

苗代もち

たねやさんの「苗代餅」、よもぎと白いお持ちを3個ずつ買ってきました。　家に帰って食べました。この柔らかさ！！つぶ餡も美味しい～。全然くどくなくって、洗練されたあんこ。

至福のお茶の時間を過ごしました。

昨日は、一日中。。。

昨日は、雨で、どこにも行けなかったので、一日中キッチンにいました。

午前中に、ご近所のイチゴ農家さんが、最後のイチゴ狩りに誘ってくださったので、箱い～っぱいにイチゴをいただいてきました。3キロのイチゴを、早速イチゴジャムに！！

その後、前日から下準備をしていたきゅうりを、きゅうちゃん漬けに。

娘のお弁当のおかずをスーパーに買い物に行って、そこで、じゃこを見つけたので、帰ってきて、ちりめん山椒を作りました。

一日があっという間に過ぎました～(^O^)／

新ショウガの甘酢漬け

スーパーで買ってきた新ショウガ。きれいに洗ってほこりを落としたら、薄くスライスします。その後、沸騰した湯にくぐらせて、水気をふき取りました。

酢１００ccと砂糖１００グラムと煮きり酒１００ccで作った、甘酢の素の中に漬けて出来上がりです。

とっても簡単にできますよ。密閉容器に作り、冷蔵庫で保存しておきます。新ショウガが出るこの時期に作ります。お寿司のガリですね。

自家製漬物

今日はきゅうりが6本収穫できました。これから毎日、この調子だと消費できそうにないので、ランチから帰ってきた私は、早速漬物作りに取り掛かりました。

去年からのお気に入り、こうじ漬けです。スーパーで買ってきたこうじ漬けの素を水でといて、付属の昆布と鷹のつめをいれて、床をつくり、きゅうりを入れて出来上がり！！これで、明日の朝になれば、おいしいお漬物が出来上がっています（*^_^*）

きゅうりの他に、にんじん、なすび、だいこんなども漬けられるので、この漬物の素があれば、年中楽しめますね。明日は、新ショウガの甘酢漬けをする予定です。材料は買い揃えてあります！！

プチ自給自足

我が家の畑でとれた、豆で、豆ご飯。我が家の畑でとれた、玉ねぎでサラダ。我が家の畑でとれた、きゅうりで和え物。道の駅で買ったフキをたいて作った自家製佃煮。

買ったのは、海老と豆腐くらいでしょうか。。。

我が家の保存方法

畑では、豆類が最盛期をむかえて、毎日収穫できるのですが、食べ切れません。。。

そこで、軽く茹でて、冷凍保存することにしました！！

何回分かに分けて保存袋に入れて、冷凍しておけば、煮物や炒め物にも使いやすいです。東京に住む、娘のところにも宅配で送ってあげようと思っています。

頂き物の柑橘類も、皮をむいて、グラニュー糖をまぶして、冷凍しておけば、食べたいと思うときに、食べたい分だけ出して食べられますし、どこかに出かける時は、このまま持っていけば、きっとお昼には食べごろになっているはずです！！

みなさんも、一度試してみてくださいね。

金宝樹

金宝樹の花が咲きました～。通称、ブラシの木。うまい具合に、蕾の中に納まっていたものが、開くと、ブラシのようになります。

赤の木は、もう何年も前に地植えにしたので、どんどん大きくなっています。後で購入した白い木は、鉢植えなので、なかなか大きくならず、今年初めてちゃんとした花を咲かせてくれました～！！

自家製さくらんぼでジャム

我が家の畑で収穫した、さくらんぼ（佐藤錦）。なかなか食べきれないし、置いておくと色が変わって痛んでしまうので、ジャムにすることにしました。

一粒一粒丁寧に、種を取って、グラニュー糖を入れて、じっくり煮詰めていきました。

最後に色止めのレモン汁を入れて、出来上がりです(^O^)／

フキの佃煮

昨日、実家に帰る途中にある道の駅に寄ったら、フキの束が売っていました。早速、20束買ってきて、2.5キロは、ちょっと濃いめの味の佃煮に、1キロは筍を入れた佃煮にしてみました。

ヤマブキなので、皮をむく作業もせず、適当な長さに切って、醤油とみりんと酒と出汁でたきました。始めは、鍋いっぱいだったのに、出来上がってみると、ほんとにちょっとになっていました。

これで、白いご飯が、何杯でも食べられますね(*^_^*)

いただきもの・其の壱

アレキサンドリアを求肥で包んでいるお菓子、陸の宝珠をいただきました！

口に含むと、マスカットの香りが広がります。

4月下旬から9月までの販売です。一度お試しください！

源 吉兆庵さんのホームページは、こちらです→こちら

鰤大根つくりました～

鰤を頂いたので、家族のリクエストの鰤大根を作ってみました。

鍋に入れて煮詰める前に、フライパンで両面を焼いてから、鍋で煮ると、表面はカリカリで中はふわっ～っと仕上がります。

新鮮な鰤だったので、とてもおいしかったです。残りは照り焼きにしました（*^_^*）

いちごジャム作りました～☆

粒が小さかったり、傷んでいたり、奇形だったりして市場に出せないいちごを、箱いっぱい譲っていただいたので、いちごジャムを作りました～（*^_^*）

きれいに洗って、へたを取り、グラニュー糖にまぶしてしばらく置いておくと、水分が出てきます。そこにグラニュー糖を足して、中火で煮詰めていきます。

時々、焦げ付かないように混ぜながら、アクを取りながら、煮詰めて。

最後に、色止めにレモン汁を入れて。

ビンを熱湯煮沸して、密閉したら出来上がりです！！

自家製ピザソース

ピザソースを作ってみました。たくさん出来たので、ビンに詰めて冷蔵庫になおしておきます。

ピザ生地は、前にスーパーで買ってあったので、早速、ソースを塗って、ゆで卵やスライスオニオン、フレッシュトマトやチーズをのせてオーブンで焼きました。おいしそうでしょ～(^O^)／

ある日の晩ご飯☆☆☆

COOPで購入した、道場六三郎さんのろくさん亭の鮭釜めしを使って、晩ご飯を作りました。

いつもご飯を炊くように、炊飯器にセットして、具材を入れてたくだけのとても簡単なものでしたが、さすが、ろくさん亭！！おいしかったです(^^♪

サラダと、味噌汁と、豚肉の炒め煮を付けて、釜飯定食の出来上がり！！です(*^^)vサラダに使った野菜は、グリーンマリーゴールドという品種のレタスです。JFEライフ（株）の水耕栽培もの。公式サイトによれば「エンダイブとリーフレタスをかけ合わせたサラダ菜で、花のマリーゴールドによく似た、柔らかくアクの少ない野菜です」とのことです。こちらも、COOPで購入しました。最近のお気に入りです！！

忙しい日などは、簡単に作れるものを買い置きしておくのもいいですね。

グリーンマリーゴールドは、こちらから→JFEライフ

娘の誕生日

今日は、娘の誕生日。特別な日だから、ちょっと奮発して、普段食べられないケーキを。。。と思い、大阪高島屋まで買いに行ってきました。

いつも気になっていたケーキ屋さんで、フルーツがいっぱいのっています。これは、ただのイチゴのタルトではなく、ももいちごのタルトです。今日は土曜日だったせいか、お店が混んでいて、順番待ちの上に、商品が売れてなかったので、急遽作っていただきました(*^_^*)

ももいちごとは、元々すだちの産地として知られる徳島県佐那河内村と大阪中央青果が共同で開発した品種です。ですから出荷もすべて大阪中央青果に向けて行われるためほとんどが関西方面で消費されてしまい「幻のいちご」と言われています。 ももいちごの栽培には非常に手間がかかります。徳島県の限られた生産者さんたちだけがこの魅惑のいちごを日々愛情を込めて生産しているんです。
最近メディアで取り上げられてから様々な産地の商品をももいちごとして販売しているようですが、厳密には「ももいちご」の商標はこの徳島県佐那河内で生産された商品だけに許されたものです。

ホームページはこちら→MIYAMOTO

おいしいお取り寄せ

近江彦根、千成亭の近江牛かのこ（霜降）ハンバーグをインターネットでお取り寄せしました。千成亭は、熟成近江牛肉と自家製ハムのお店です。YAHOOのお取り寄せランキングにもランクインしています☆☆☆このハンバーグは、近江牛のこま切れを包丁でたたき、網脂で丁寧に包み込んだ贅沢な逸品です。挽肉とは違い、口の中でふわっととろける柔らかさ、熟成近江牛ならではの旨味が抜群だということで、すぐに注文！！

宅急便が、届きました～。開けてみると、きれいな色のハンバーグ、そして、お店の方からの手書きのお手紙が入っていました。細やかな心遣いがいいですね。

早速、焼いて晩ご飯にしました（*^_^*）ふわふわで、軟らかくて、とってもおいしかったです。ハンバーグについていたソースも、いい味でした！！

千成亭のホームページはこちら→千成亭

ケーキ屋さん

帰り道に新しいケーキ屋さんがあったので、寄ってみました。”ワイスバッハ”というお店で、イートインもできるようでした。

今日は、ランチを食べたばかりだったので、持って帰って食べることにしました。ケーキはまたのちほど、アップしますね。

住所　広陵町馬見中2-15-26
電話　0745-54-6160

※店内の写真は、お店の方に了承を得て撮影しています。

こちらも、お取り寄せ☆

こちらも、年末にロイズからお取り寄せした商品で、”ショコラ・ド・ショコラ”のプレーンです。

シナモンのスパイスがきいた、チョコレートたっぷりのケーキです。ていねいに、じっくり焼き上げた本格派で、チョコレートに近い食感です。

薄く切って、ブラックのコーヒーと一緒にいただくと、リッチなティータイムです。

ロイズのホームページはこちら→ロイズお取り寄せ

長野からのお届け物♪

東京に住む娘の？？？からお届け物で～す！

実家が長野県の彼は、お正月休みを利用して、長野に帰省。我が家にまで、お土産を送ってくれました。お土産は、私の大好きな”おやき”です！！

そば粉を使用した外皮、中身は、ぬぎみそ・しめじ・切干大根・かぼちゃ・野菜ミックス・野沢菜など。どれもちょっと濃いめの味噌がきいた味で、すごくおいしかったです。８個入りだったのですが、ほとんど一人で食べてしまいました（*^_^*）

Ｆくん、おいしかったです。ありがとう～☆

いろは堂のホームページはこちら→おやきのいろは堂

全国うまいもの市

 

近くの百貨店で、今日から全国うまいもの市が始まりました。娘が鮭のサンドイッチを食べたいというので、朝から買いに行ってきました。

駅で売っているお弁当は駅弁、ならこちらは、空港で売っているお弁当は空弁。

これは、新千歳空港で売っている、空弁です。鮭カツが間に挟んであって、パンも甘くて、タルタルソースをかけて食べると、とってもおいしかったですよ(^^♪北海道に行く機会があれば、一度食べてみてくださいね☆

東京からのお土産

ＫＩＨＡＣＨＩのダックワーズ
　表面サックリ、中はしっとりのアーモンドメレンゲ生地にアーモンドキャラメルクリームをたっぷりサンドされていました。

おいしかったですよ（*^_^*）

キハチのホームページはこちら→ＫＩＨＡＣＨＩ

北海道からお取り寄せ☆

北海道のお土産といえば、六花亭のチョコレートと白い恋人がほとんどだった時に、バスガイドさんに進められてかったチョコレートが、ロイズの生チョコでした。それが、６、７年前だった気がします。

ここの商品は、有名百貨店の北海道展以外は、ほとんど本州で買える事はなく、北海道展でも生チョコしか置いていないことが多いので、その他の商品は通販でしか買えません。

今回もいろいろ注文したのですが、イチオシは、ポテトチップチョコレートです！！

塩味のきいたポテトチップスに、チョコレートのコーティング。もう、食べ始めたら止まらないですよ！！

ロイズのホームページはこちら→ロイズ

今日の晩ご飯

みなさん、そろそろおせち料理にも飽きてきたころではないですか？

我が家は。今夜いなり寿司と卵巻きです。イクラをのせてみました。

これは、何？？

我が家のおせち料理に入っていた、この料理。簡単に説明しますと、干し柿に切れ目を入れて、ウインナーやチーズをはさんで、天ぷら粉を付けて揚げてあります。

ちょっとした、箸休めでしょうか。

花びら餅

丸い餅に餡と赤く染めた餅（あるいは求肥）をはさみ、二つ折りにした簡単なつくりですが、両端から甘炊きのゴボウが飛び出していて、中の餅がピンク色に透けて見えるのが大きな特徴です。最近見かける、というところから新種の和菓子かしらと思うかもしれませんが、じつはこの花びら餅、宮中や神社では６００年以上もの間、正月のおせち料理の一つとして作られ続けている「菱はなびら」に由来する、由緒正しい和菓子なのです。

「菱はなびら」とは、平安時代の新年の「歯固めの儀式」（長寿を願って猪、大根、押鮎などを食べる儀式）を簡略化したものと考えられ、ゴボウは押鮎を表わし、餅と味噌餡には雑煮の意味が込められているのだそうです。形は花びら餅と同様ですがかなり大きなものだったようです。もちろん現在でもおせち料理の一つとして宮中では作られているそうです。

明治時代に裏千家が初釜に用いることを宮中から許され、以後、新年を象徴する菓子として、「花びら餅」となりました。以後、庶民の間に次第に広まっていったようです。

明けましておめでとうございます。

2007年になりました！！
今年もよろしくお願いいたします。

今年の我が家のおせち料理です。みなさんも、食べましたか～？

出来上がりました～

やっと出来上がりました～。これでお正月がむかえられそうです。三段重の予定だったのですが、品数が多く、三段＋一段となってしまいました。完成品は、1日にアップすることにします。

こちらは、少しずつですがご近所さんにおすそ分けしました（*^_^*）たまに、違う家の味を食べてみるのも新鮮でいいですよね！！皆さんのお口に合うといいのですが・・・

みなさん、よいお年を～！！

今夜のおかずは。

冬はやっぱり鍋ですよね～。今日の晩ご飯は、かす汁です！！私は大好きなんですけど、子供たちは、あまり好きではないようです。

鮭と、ちくわと、こんにゃくと、人参と、里芋と。あったまりますよね～(^○^)

あったまりますよ～

先日、娘が仕事が休みで家にいたので、晩御飯を作ってくれました。畑に、キャベツとにんじんを収穫に行き、家に置いてあった玉ねぎと、買ってきたウインナーとベーコンで、出来上がったのは鍋イッパイのポトフです。

コンソメを入れてコトコト煮るだけなので、野菜の甘みがたっぷりで、ウインナーとベーコンのうまみがスープになって、すごく美味しかったです。冬はやっぱり、あったまるものを食べると幸せな気持ちになりますね(^^♪

ある日の夕食。

この日のメインは、バラ寿司です。そして、やはりお寿司に欠かせないのが、味噌汁ですよね～。

それから、右上がとうふ。この豆腐、パッケージに”開けた時が作りたて”って書いてありました(^○^)そして、柿とほうれん草の白和え。我が家はみんな白和えが好きなようで、結構な量を作っても食べてしまいます。この季節だけのアレンジで、柿を入れてみました。甘くておいしいですよ！！

最後に、白菜のおひたし柚子風味。柚子で味を整えると、後味がさっぱりして上品な感じになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

久しぶりに(^^♪

　　　　　　　　　　　　 娘が、美容院に行った帰りに、ケーキを買ってきてくれました。

久しぶりのケーキです。

どれにしようかな。。。

そろそろ、クリスマスケーキの予約も始まっていますよね。

今年はどこのケーキ屋さんにしようか、考え中です。

ティータイム☆

１枚目の写真は、マカロンです。お菓子の中でも、私が一番好きはお菓子です。

2枚目の写真は、”パット・ドゥ・フリュイ”という、フランスの伝統的なお菓子です。ゼリーでもなく、グミとも違う食感。果物をぎゅーっと一口サイズに濃縮したとても贅沢なお菓子です。周りに小さなザラメみたいなのが付いていて、サクサクとした外側もおいしいです。

畑で採れた野菜で②

　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、大根の葉っぱを使って、ふりかけを作ってみました！！

細かくみじん切りにして、ジャコと一緒にごま油で炒めて、しんなりしてきたら、調味料を加えて味を調え、ゴマを加えて出来上がりです。

ほんとに簡単な一品で、節約料理ですね～。

畑で採れた野菜で①

                                  我が家の畑で採れた、こかぶ、にんじん、みつば、みょうがで浅漬けを作ってみました。

丁寧に洗って、それぞれ食べやすい大きさに切って、タレに漬けておくだけです。

簡単にお漬物が出来ちゃいました（*^_^*）

お取り寄せ紹介

先日、上沼恵美子さんがされている深夜の番組で、お取り寄せ商品を4つ紹介されていました。

１つは9月に私のブログでも紹介したことのある、”こだわりプリン”でした。

そして、もう１つが、こちら！！神戸のイグレッグ・プリュスさんの”紅茶ミルク”でした。イグレッグ・プリュスは、神戸北野ホテルの総支配人・総料理長の山口氏がこだわり創り上げた、食の総合ブティックだそうです。

お手ごろな価格だったので、3種類の味が楽しめる、セットを買ってきました～(*^_^*)

HPはこちら→イグレッグ・プリュス

マカロン

卵白に砂糖、アーモンドプードル（パウダー）等を加え、混ぜて焼き上げたお菓子。日本で「フランスのお菓子」として知られる、間にクリームなどをはさんだ、カラフルでさくさくしっとりな「マカロン」は、「マカロン・パリジェンヌ（パリジャン）」と呼ばれるフランス・パリ風のレシピを基本としたもの。その発祥はイタリアとされる。

これは、大阪高島屋にある、MIYAMOTOというお店のマカロンです。

色とりどりのマカロンは８種類の味があります。

ちょっと贅沢なお菓子ですね（*^_^*）

MIYAMOTOさんのHP→MIYAMOTO

カニのフルコース

築地から届いたカニを使って、フルコースを作ってみました(笑)

まずは、卵３個を使ったかに玉。それから、カニサラダ、カニ酢。

かに玉は、熱々フワフワで、大満足のおいしさでした。

中華料理屋さんでも、こんなにもたくさんのカニの身は、入っていないでしょ～！

ほんとに、甘くておいしかったです。

芋のつるがフキに！！

今日は、明日香の道の駅の売店に野菜を買いに行ってきました。

そこは、明日香に住む野菜作りをしている方が、自分で作った野菜を低価格で販売しています。

いろいろ野菜を買って。。。ふと見ると、芋のつるが一束70円で売っていました。

芋のつるを醤油でたくと、フキみたいな味がするんです！！ほんと、驚きますよ～。だまされたと思って、一度食べてみてください。

築地直送便☆

東京に住む、下の娘から、築地で買ったボイルタラバガニとさんま6匹が宅配で送られてきました。

早速、タラバガニはさばいて身を取り出しました。秋刀魚は、太くて光っています。

明日の晩ご飯は、秋刀魚を焼いて、かに玉とかに酢とかにサラダのカニフルコースにしてみたいと思います！！

食欲の秋

昨日、仕事が休みで出かけていた娘が、お土産にお弁当を買ってきてくれました。

美濃吉のお弁当。味も上品で、秋の味覚いっぱいでおいしかったです。

里芋で作ってあった松茸は、本物かと思いました(笑)

やっぱり、これからは鍋ですよね。

やっぱり、寒くなってくると、お鍋がおいしいですよね～！我が家は、豚しゃぶが多いですね！！

ここで大事なのが、豚肉と、ゴマだれポン酢。

豚肉は、近鉄百貨店橿原店のお魚売り場に近いほうの、お肉屋さんのモチ豚です。

もう、口どけとか味とか、最高ですよ！！一度お試しあれ☆

ごまだれポン酢は、また今度紹介しますね！！

昨日の晩ご飯

我が家の昨日の晩ご飯です。秋野菜の豆乳煮。中には、初取りの小松菜、さつまいも、玉ねぎ、にんじん、きのこなどなどたくさん入っていました。

きのこの醤油炒め。エリンギ・シメジ・しいたけです。

秋茄子の利休和え。これは、我が家のみんなが大好きな一品です。レシピは、インターネットで検索したら出てきますよ！！いちど作ってみてくださいね☆

最後に、ラデッチュの一種、白長二十日大根のサラダ？この大きさが最大の大根です。かわいいでしょ～。皮をむいて、ゆがいただけです。それに、明太マヨネーズをつけて食べました。おいしかったです。

ほとんど、我が家で収穫した野菜で、完成です（*^_^*）

昨日の夕食

昨日の我が家の夕食です。メインは、いなり寿司！！油揚げを買ってきて、甘く味付けするところから始まります。

ご飯を少し硬めに炊いて、お酢と先に炊いておいた具を混ぜて、揚げの中に詰めていきます。我が家の揚げは、絶品です☆

その横が、マカロニと牛肉といんげんのマヨネーズ和え。これは、子供たちが小さいころから大好きで、今でもよくリクエストされる一品です。ご近所のご家族にも時々おすそ分けするんですけど、そこでも人気のようです(^○^)

上に写っているのが、じゃがいもの明太子和え。おぼろ豆腐。おいしかったー！！

やっと届きました！！

秋の果物といえば、ブドウ。ブドウにはいろんな品種がありますが、”桃太郎ぶどう”とか、”瀬戸ジャイアンツ”といった品種を食べたことはありますか？

色はグリーン、一見、マスカットのようですが、皮ごと食べられて種はありません。粒の外観が桃に似ています。これは、果実が成長するスピードが早いため、果実粒の表面に溝が現れるためだそうです。

味は、マスカットよりあっさりしていて、皮ごと食べられるので、歯ざわりはしゃきっとしています。普通のぶどうよりは、ちょっとお値段が高めですが、たまには、こういうデザートも良いのでは（*^_^*）

手作りおやつ。

　　　　　　　　　　　　　　ご近所さんに、鳴門金時という品種のサツマイモをいただきました。甘くてほくほくしておいしいということなので、大学いもを作ってみました。乱切りにせずに、子供も食べやすいスティック状にしました。
タレを作って、揚げたサツマイモを入れて、温かいうちにからめます。黒ゴマをふって出来上がり！！
あつあつは、おいしかったですよ～（*^_^*）

こだわりプリン☆

　　　　　　　　　　　　　昨日、インターネットで検索していたら、プリンランキングなるものを発見！！ランキングを見ていくと、”まったりプリン”（奈良県天理市）の文字が・・・これは、早速買いに行かなければ～といろいろ調べました。
卵にこだわって作られたプリンで、通販限定なんだそうです。注文が入ったら作る感じで。。。早速、注文しました。今日、お店まで取りに行ってきました。とても濃厚で、チーズケーキみたいな、プリンでした。
おいしかったですよ（*^_^*）

漬物大好きです。

昔からずっと、漬物は大好きなんですけど、最近は、あっさり漬けや変わり漬けにはまっています。昨日も、百貨店に入っている、西利というお漬物やさんで、買ってきました。創作浅漬けです。大根を夏みかんで漬けてある感じでした。ほんとにあっさりしていて、追いしかったですよ(^○^)

おいしいポン酢☆

お友達にいただきました！！ポン酢好きな我が家にとっては、ほんとに嬉しいいただき物です。今日のはなまるマーケットでも、いろんなポン酢を紹介されていましたよね！！
いろんなお料理に万能調味料のポン酢！！しかも、じゃばらポン酢。じゃばらって、前に何かテレビでやっていたような気がしますが、和歌山の小さな村でしかつくられていない、柑橘類だったような。。。
何にかけて食べようかなぁ(^○^)

今日の晩ご飯♪

今日の晩ご飯です。手前から時計回りにご紹介しましょう！！
まずは、お好み焼き風桜えび焼き。生の桜えびをたっくさん入れて、お好み焼き風にしてみました。海老の香ばしさが出て、おいしかったですよ。その次が、我が家の畑で取れたオクラのおひたし。その次は、ちくわのマヨネーズ焼き。ちくわを焼肉のタレに漬けて下味をつけて、マヨネーズをのせてオーブントースターで焼きます。一手間加えるだけで、おいしく出来上がりますよ！そして、最後が、子供たちが大好きな、貝柱とかいわれのマヨネーズ和え。

今日も、おなかいっぱい。。。ごちそうさまでした☆

おいしいですよ！！

私は、あまり油物とか食べないんですけど、この餃子はおいしくて、ついつい買ってしまいます。
生協の共同購入の商品の中の、お気に入りの１つです。なかなか、他のスーパーなどでは、見た事が無いんですけど・・・京都や大阪には”博多　一風堂”さんのお店があると聞いた事があります。行列ができているそうですが。
これは、家庭でも、羽付の餃子が簡単に作れるように、水溶きの粉も入っていて、おいしいタレも入っています。一度食べてみてください。

いちじくのジャム

ご近所さんから、たくさんイチジクをいただきました。
そのまま食べても美味しいのですが、何個も食べられないので、ジャムにすることに！
イチジクは、水分が多いせいか、何も入れなくても、グラニュー糖を入れただけでこんなに水分がでるんです(^○^)　とろみが出るまで煮込んで、ビンにつめたら出来上がり～♪

かぼちゃの冷たいスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、かぼちゃのスープに挑戦です。
インターネットで調べたレシピを参考に頑張って作りました！！
まずは、かぼちゃをハンドミキサーにかけて、鍋で玉葱を炒めて、後は、コンソメスープとか生クリームをいれてコトコト煮るだけ。
ほんとに簡単に、すっごくおいしいスープが出来上がりました(*^_^*)
みなさんも、作ってみてください☆彡

昨日のランチ☆☆☆

毎月一度は行く、お気に入りのお店。最近はディナーしか行ったことがなかったので、ランチに行ってきました。普段なら、ランチの予約を当日に電話すると、満席で断られることが多いお店なのですが、今は、夏休み中ということもあり、席が空いていてラッキーでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アミューズは、焼きナスと夏野菜のソテー、シェフ特性の自家製パンにパスタ。パスタは、トマトとバジルとぺペロンチーノから選ぶことができます。そして、ポテト（これ、最高です！！）そしてお肉。豚肉が苦手な方は、少しプラスすると、牛肉に変えていただけます。そして、コーヒーとケーキ。ケーキも３種（オレンジムース・りんごのタルト・チョコレートケーキ）から選ぶことができます。
この豪華メニューで１５００円！！大満足でしょ？

今日も作りました。

昨日、ブルーベリーをいただいたので、ジャムにしてみました。
隠し味に、ブランデーを入れて(*^_^*)
美味しくできて、大満足です！！

マネケンのワッフル

随分前に、東京の子供のところに遊びに行った時のこと。銀座においしいワッフルやさんがあるからと、食べに連れて行ってくれました。関西に帰ってきて、娘に言うと、「そのお店、こっちにもあるよ～」と言われて初めて気づいたのがマネケンです。サクサクしていて、程よい甘さで、苦いコーヒーとかと一緒に食べるとおいしいですよね～(*^_^*)みなさん、食べたことあります？？

手作りおやつ

今日は、自家製杏仁豆腐作りに挑戦です。
まずは、一番重要なシロップを作り、牛乳寒天を作っていきます。
後は、フルーツをいろいろ入れるだけ！！
今回は、ご近所の息子さんが北海道にツーリングに行って来たお土産にいただいた、夕張メロンと、家にあった巨峰を入れます。メロンは、丸く形を整えながら、ブドウは、丁寧に皮をむいて。
牛乳寒天が固まったら、一口大に切って、フルーツを一緒にシロップに漬けてできあがり～(^○^)

お食事会。

昨日、晩ご飯を食べに行きました。先付けに茄子、鱧玉〆、カツオとイカのお造り、鰻の東寺蒸し、鱧の八幡巻き、蓮根豆腐のあられ揚げ、など盛りだくさんの献立でおなかいっぱいになりました。
お店の名前は”花籠”さんです。8月28日から3週間ほどかけて店内の改装をされるそうです。9月にリニューアルオープンされる際には、寿司会席なども登場するそうです！！とっても楽しみです。

花籠
北葛城郡広陵町馬見北4丁目１７－５
℡　0745-55-7357
定休日・火曜日

今日のお昼ご飯

今日のお昼ご飯は、うどん。さっちゃんの平々うどん。これは、三輪そうめんを作っておられる、吉田麺業さんが販売されているうどんです。一箱に三束入っていて、タレもゴマも入っていて、茹でるだけでホントに簡単にできます。細平麺で、コシがあって、口あたりもよくて、暑い夏でもぺろりと食べてしまいます。
吉田麺業さんは、三輪そうめんもいろんな味を開発して、販売されています。ぜひ、一度食べてみてください。絶品ですから！！絶対、おいしいですよ～(*^_^*)

地方発送など注文もできます。ホームページはこちら→吉田麺業

お友達から♪