我が家の晩ご飯～野菜コース～

今夜は、家にある野菜を使っての晩ご飯。

レンコン・サツマイモ・ブロッコリーの揚げ物。レンコンの胡麻和え。サトイモの煮物。パプリカやカリフラワーの味噌炒め

揚げ物は、梅塩・カレー塩・抹茶塩で食べました

肉や魚を使わなくても、野菜だけで豪華な晩ご飯が完成。どれもとても良い味に仕上がって、みんな完食です

冬は、野菜の甘味が増して、美味しいですよね。最近は薄味で、素材そのものの味を楽しむようにしています

静岡おでん～紀文～

紀文のご当地おでんが当りました～　早速、今夜の晩ご飯に静岡おでん登場静岡おでんは、青海苔とだし粉をかけて食べるんだそうです。

袋から出すと、とっても黒いダシにつかったおでんが。。。辛そうで、どうしようかと思ったのですが、一口だしを飲んで見ると、見た目ほどは濃い味ではなくて、青海苔とだし粉の風味がして美味しかったです。

ただ、黒はんぺん（さばの味がしたような。。。）は、ちょっと苦手でしたが。

今度は、名古屋の味噌煮込みおでんを食べてみます。他のご当地おでんもあるんですかね～　いろいろ試してみたいです。

静岡おでんの5か条
・黒はんぺんが入っている
・青海苔とだし粉をふりかけて食べる
・串にさしてある
・駄菓子屋に売っている
・黒いスープで煮込む

焼き芋

種子島の安納芋が手に入ったので、焼き芋にしてみました

安納芋とは、紫芋と共に種子島の芋を代表する品種です。高水分で、焼くとまるでクリームのようにネットリとした食感、生の状態で１６度にもなる糖度で、上手に焼くと糖度が４０度前後にもなるとか

糖度の割にはカロリーは低く、焼いた後に冷やして食べても、アイスクリーム感覚で楽しめます。調理には、ゆっくりと時間をかけて加熱すると、より美味しくなります。この品種の特徴は、試験場などで粘質性と呼ばれるその食感に有り、クリームのようにトロッとした食感で、在来の焼き芋らしいホクホク感はないですが、甘くておいしいですよ～

我が家の晩ご飯

久しぶりの我が家の晩ご飯です。

牛肉が少しいたみかけていたので、タレに漬けて、焼肉丼にしてみました

ほうれん草の白和え（柿入り）、ブロッコリー、大根の福神漬け。

奈良は柿の産地で、最近いろんな方から柿を頂くので、料理に使ってみました。

大根の福神漬けは、我が家の人気商品です　いつか商品化できないかと、狙っています　

ドライトマト

先日、スーパーでとても小さいサイズのミニトマトが安かったので、買ってきて、ドライトマトを作りました

半分にカットして、オーブンでじっくり乾燥させます

ビンに入れて、エキストラバージンオリーブオイルに漬けておくと、パスタを作るときなどにとっても便利ですよ～

煮リンゴ

紅玉を買ったので、煮りんごを作りました

アップルパイを作っても良かったのですが、時間がなかったので、煮リンゴです。そのまま食べても良し、ヨーグルトに入れても良し

皮をつけたまま煮ると、ピンク色になります。今回は、皮を丁寧にむいて、適当な大きさに切り、グラニュー糖をふりかけてしばらくおきます。

レモンを絞ってふりかけ、弱火で煮詰め、最後に少しブランデーを入れて出来上がりです

剥いた皮を、お茶袋に入れて、一緒に煮たら、ほんのりピンク色になりました

大学いも

我が家で収穫したサツマイモで、大学いもを作りました

うちには、二人の娘がおりますが、上の子は、サツマイモを始めとするイモ類が大好きで、下の子は、あまり好きではないんですよね～。

同じように育てても、食べものの好みって、全く違いますよね

今回は、知り合いの方のところに行くのに、手土産にと思って、ささっと作ったので、ほとんど残らなくて、残念がっていました

もんちっち３～葛城市～

山麓線沿いにあるもんちっち３は、人気のフルーツパーラー。ランチは４種類から選べて、全て1260円。コーヒーor紅茶付き
ごはんプレートは、お肉にグラタン、お味噌汁、サラダに古代米。
パスタとガーリックトースト。パスタおいしかったです

そして、全てのランチに付いて来るフルーツ盛り！フルーツパーラーだけあって、豪華にいろんな種類のフルーツが運ばれてきました

食事は、ランチメニュー以外に、サンドイッチなどあります。
カフェメニュー（パフェなど）も充実しています

旬のフルーツcafe　もんちっち3
葛城市染野166-1
0745-48-0022
8:00～19:00(18:30LO)
駐車場、たくさんあります。

我が家の晩ご飯

先日、銀座のむらからまちから館で購入した、ウインナー、燻製たまご、ごぼ天、トマぽんジュレを使って、今夜の晩ご飯

あとの野菜は、我が家の畑で収穫したのもです

燻製たまごが、とっても美味しかったです～

柿の葉すしに初挑戦

明日、東京に行くのに、手作りの柿の葉すしを作りたいと思い立って、鯖と鮭の身と柿の葉を売ってくれるお店を友達に聞きました

下市駅の近くの、鮎庄さんへ。お店の前には、さばの木箱がい～っぱい積んでありました

お店の方といろいろお話をして、作り方のレクチャーも受けて、帰宅

料理好きのお友達と一緒に、１００個ほど包みました。

初めは、ぎこちなくて、なかなか上手く包めなかったのですが、最後は、おいしそうな柿の葉すしが出来上がりました

素麺の木箱につめて、いい手土産ができました