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近の鶏卵を初めて買いました

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スーパーで初めて見かけたので、「近の鶏卵」を買いました。

通常の卵よりコレステロールが2割少ない卵「近の鶏卵」。

近畿大学と東大阪の町工場が共同開発し、商品化に成功したそうです。

脱気水装置を活用した新しい養鶏方法。

脱気水は、通常含まれる酸素などの期待を除去した水で、高い浸透力や抗酸化作用がある。

また、通常の水道水と比べて油脂の溶解性に優れているという特徴も。

養鶏の飼育水にエアレスウォーターを使用したところ、鶏の血中LDL(悪玉)コレステロールが低減され、生んだ卵に含まれるコレステロール値が約20%低減されるそうです。

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早速、自家製トマトと玉子の炒め物。

美味しく出来上がりました。

 

 

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コメント

近畿大学っていろいろなこと
やっているんですね。
マグロの養殖で名を挙げたような気がします。

>おばさま
近代マグロ。ナマズの鰻、色々と研究開発されています。
我が家の近くの直売所で見つけました。
玉子臭くなく、黄身もしっかりしていて美味しくいただきました。
何よりコレステロール値が低く抑えられるのが良いです

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