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畑で収穫した野菜を使って~3~

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畑で収穫した半白きゅうり。

水で戻した丁子麩と塩もみしたきゅうりを白味噌で和えたもの。

大きく太く成長しすぎたズッキーニを、サイコロに切って、

茄子や玉ねぎなども入れて、トマトソースで煮込みます。

簡単ラタトゥイユ。

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今夜も美味しくいただきました。

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