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サフラン

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国産有機栽培のサフラン。

必要なのは、花びらではなくて、めしべ。

ほのかな、独特の上品な香りをもち、料理を黄色く色づけます。

10gのサフランを得るには1500本以上の花が必要なんだとか。

摘み取りからすべてが手作業。

地道な作業です。

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