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2019/07/06

嶋屋の「あべのポテト」

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嶋屋は、大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋に本店を構える、行列のできる芋菓子のお店。

「あべのポテト」は、嶋屋名物の一番人気商品!
普通の大学芋に見えるのですが、食感が違うんです。

一般的な大学芋は水飴を使うので、まわりがパリっとしたツヤツヤの大学芋になりますが、嶋屋のあべのポテトには水飴を使わず、氷砂糖を溶かした特製シロップをたっぷり含ませています。蜜を吸い込んでいる分、ずっしりと重量感もあるのも特徴のひとつ。

あべのポテトをひとくち食べれば、そのしっとりとした食感に誰もがビックリ。蜜をたっぷり吸っているにも関わらず、あっさりとしたやさしい甘さなのも人気の秘密。

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