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2018/08/15

サダハルアオキのケーキ

1112パリで、不動の地位を築き上げた、青木貞治さん。

国内の店舗も少なく、なかなか食べる機会がないのですが、今回、東京に行った時に頂きました。

オレンジ色のケーキ。商品名は、Valencia(ヴァランシア)。

口の中にさわやかなオレンジの香りが広がり、チーズのムースはさっぱりとしたお味。次に甘めのチョコスポンジにチーズムースと続き、最後は甘いサクサクのフィヨンティーヌプラリネの食感が最高です。

繊細な層が絶妙に口の中で広がり、オレンジのさわやかな風味がさっぱりとした軽やかな口当たりのケーキです。

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