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かがやき玉~マールブランシュ~

4142京都北山に本店のあるマールブランシュさん。

春夏限定の新商品が発売されました。

こちら、「かがやき玉」ですhappy01

稀少な京都・水尾産の柚子が、のどごしのよいゼリーになっています。ゼリーは2層になっていて、食感の違いが楽しめ、柚子の皮も入っていて、風味が良い感じです。

<HP引用>

全国に名高い京都・水尾の柚子は生産量が限られ、また近年の後継者不足などもあって、地元のみで流通する貴重な素材となっています。マールブランシュでは、旬の時期に現地に出向いて分けていただいた柚子を工房で手絞りしたり皮を削るなどして蓄え、大切に使わせていただいています。
その柚子を使ったのどごしのよいゼリーが今年も登場。柚子の果汁とピールが入った柚子ゼリーに、蜂蜜入り香りゼリーの2層仕立て。つるんとみずみずしい真心の一品です。

HPはこちら→ここをクリック

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