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桃若姫~源吉兆庵~

61626364_2源吉兆庵の桃若姫です。
若桃の甘露煮と白桃あんを透明な求肥で包み、氷餅をまぶしています。

白桃あんは甘酸っぱくてフルーティー。
しっかりとした素材の風味が感じられます。

若桃は柔らかく煮られており、甘さもしっかり付いていました。

HPはこちら→源吉兆庵

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