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2016/09/28

大好きなカヌレ

3132私の好きなお菓子、カヌレ。

フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた菓子です。

蜜蝋(みつろう)を入れることと、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴です。カヌレとは、「溝のついた」という意味。外側は黒めの焼き色が付いていて、固く香ばしい。内側はしっとりとして柔らかい食感です。

福岡で人気のカヌレ専門店「La Soeur(ラ・スール)」さんのカヌレ。食べるのが楽しみです。

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