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花山椒

1直売所で、花山椒が並んでいたので買ってきました。こちらも、春の香りですね。

花山椒は、本当に短い期間しか販売されません。見つけたら、即買いです。

山椒の木には実山椒、花山椒などいろいろの種類があって、それぞれ利用法が違います。花山椒は、花が咲いても山椒の実にならないので、花の開かない蕾のうちに摘み取り、つくだ煮にします。

そろそろ実家の山椒の木も見にいかなくては。。。咲いてしまったらもったいないですからね。

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