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2016/04/09

ダロワイヨのオペラ

61626364ダロワイヨのオペラをいただきました

オペラは、約50年前にパリのダロワイヨで誕生し、フランス菓子界に広く浸透したケーキなんだそうです。

オリジナルはショコラとカフェのバランスが持ち味。今回いただいたのは、それが進化したフランボワーズ風味。

アーモンド風味のバタークリームとフランボワーズ風味のガナッシュをフランボワーズのシロップを塗ったジュコンドと重ね合わせたオペラロック。

フランスの味がしました

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