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そうめんの寒干し~三輪~

91929394 桜井市三輪は、そうめんの町として有名です。

空気が乾燥した寒い時期にしか見れないのが、この風景。

三輪山から吹き降ろす冷たい風でそうめんを乾燥させる「寒干し」です

今はそうめんの「かどぼし」は屋内で機械を使ってするところが多いから、なかなか見ることができないのです。

寒い時期の努力があって、夏に喉ごしの良い素麺がいただけるんですね。

三輪素麺についてはこちら→ここをクリック

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コメント

かの有名な三輪のそうめんですね
夏 美味しく頂きますが
この寒さの中で皆さんが一生懸命
働いてくれているんですね

>おばさま
寒いから出来る仕事です
そうめんは10月ごろから3月頃まで作られるのが美味しいです
細くなるまで延ばしていくそうです
製造過程も見せていただき、バチと言われるそうめんもお土産にいただきました

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