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お正月の最中 「福梅」

4342お正月のことになりますが、石川県金沢市に本店のある和菓子村上さんのお正月の限定の最中 福梅を購入しました。
梅の花は、加賀藩の家紋に用いられています。
そこからこの最中が誕生したそうです。

梅の花をかたどっていて、白とピンクがあります。
紅白で縁起がいいですね。
包み紙から取り出す時に、最中の皮の砂糖が剥がれ落ちてしまうので、
とても慎重に扱わないといけません。

粒あんに水あめが練りこまれていて、普通のあんこよりも粘りがあります。
お正月のお菓子としては、最適ですね。

41HPはこちら→ここをクリック

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