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2014/12/17

亀甲萬 しぼりたて生醤油

4142 1939年、宮内省(現・宮内庁)にお納めするしょうゆの専用醸造所として建設された「御用蔵」。この蔵にある杉の桶を使い、四季を通して発酵・熟成させ、旨みを引き出している、「御用蔵生」。

9月ごろに予約しておいたものが届きました。

国産の材料、二段仕込、寒熟成。

とってもこだわりの醤油ですnote

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