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栃尾の油揚げ丼

71727374少し前に購入していた、新潟県長岡市の栃尾の油揚げ。

食べきれないので、プレーンを冷凍保存していました。

今日は、その油揚げを使って、たまごとじ丼heart04

「栃尾あぶらげ」は、通常の油揚げの約3倍、長さ20cm・幅6cm・厚さ3cmという巨大なもので、日本一の大きさです。

あぶらげ(油揚げ)にお出汁の味がしっかりとしみた丼が出来上がりました~happy01

卵でふんわりとじることにより、まろやかな味わいnote

クセのない風味は焼いても、煮ても豆腐本来の味が楽しめます。美味しかったです。

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