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2014/10/16

栃尾の油揚げ

11 12  食欲の秋。

美味しい物がたくさんありますね。

新潟県長岡市栃尾の名物、油揚げをお取り寄せしましたnote

13今から250年ほど前に火の神様として崇められていた栃尾の秋葉神社の神官から、参拝人のお土産を考えてほしいと頼まれた当時の豆腐屋林蔵が江戸で修行し、考えだされ誕生したという話があります。

このころ、馬市(馬の売買)が盛んで仲介人たちの間で酒の肴として大変好まれていました。
今の大きさになったのがこの頃と言われています。栃尾のような山間地ではもともと魚介類の入荷が少なかったため、タンパク質や脂肪を油揚げから取るため頻繁に食べるようになったそうです。

梅肉、ネギ味噌、桜エビマヨと、プレーンを購入。

HPはこちら→ここをクリック

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