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高知名物、芋天

Img61624705 土佐名物、日曜日になると大通りを賑やかにさせる「土佐の日曜市」。
そこでよく見かけるアツアツのお菓子、「芋天」happy01
高知ではなじみの深い食べ物ですが、実はこの芋天、高知生まれの高知オリジナルの食べ物だそうです。

古くから高知では「おかず」や「おやつ」として、さつま芋を天ぷらにして食べるのに独特の味付けがされていました。
芋の天ぷらというイメージなのに外はパリパリ、さらに甘くてドーナツのようなふんわりした生地。

インターネットで専用の粉を購入しましたheart04

31 32 我が家の畑で収穫した、サツマイモと、紫さつまいもで、芋天を作って、晩ご飯の一品にしましたnote

美味しくて、食べ過ぎてしまいました。。。

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