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葉飛絵(パピエ)

11 12 京都にある、然花抄院さんの和菓子ですhappy01

薄く伸ばした生地で、北海道十勝産小豆で作った餡と九州産渋皮栗を包んだ、小さいサイズのどらやき。
普通のどら焼きの半分くらいでしょうか。
自然にまつわる漢字を組み合わせた名前のお菓子がたくさんあります。
栗は柔らかくて、ほっくりしっとり 。
小豆はつぶ餡で、皮のシャキシャキとした歯応えが残っています。
皮は、モチッ。
この3つの食感が合わさって、素敵などら焼きになってました
この一口サイズがお上品で京都っぽいのかもしれません。
1個 263円。
※販売店舗 :京都室町本店・渋谷ヒカリエ ShinQs店
HPはこちら→ここをクリック

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