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長野県産の長芋

21 22 昨年末に、長野から長芋が木くづに包まれてやってきました。

開けてみると、立派なのが5本も入っていたので、友達にお裾分け。

お正月に買い込んだ食材もやっと底をつき、とろろご飯にしてみました

本当は、長芋は水分が多くてとろろご飯には向かず、大和芋やつくね芋で作るのがいいのですが、我が家では、長芋をすって卵を加え、少し出汁を足して味を調えるのが人気です。

そのまま焼いたり、酢の物やサラダにもいいですね。

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