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2012/07/21

自家製塩こうじで漬けました

31 32 自家製塩こうじで、料理をしてみました

生サケを買ってきて、塩こうじを塗って、半日ほど置きました。

こうじを少し取ってから、フライパンで焼きました。

ほんのり甘みもあって、塩加減が丁度良くて、ふわっと仕上がりました。

これからも、いろいろ使ってみたいと思います。

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