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2012/05/07

花山椒の佃煮

51 52 皆さんが良く知っている山椒には、雄と雌の木があり、雌の木に実がなります。

53どちらの木にも花が咲くのですが、雌の木の花を摘んでしまうと、実がなりませんので、花山椒は、雄の木の花です。

醤油と味醂と酒を、1:1:1(0.5)の味付けで、煮て出来上がり~heart04

あつあつご飯にも、冷奴などにも合いますよ。

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コメント

山椒の木ありますよ。
雄or雌・・・・わかりませんcoldsweats01
木の芽和えに使いますが、佃煮にする方法も
あったんですね。
花はあまり気づきませでしたdown

投稿: おばさん | 2012/05/07 23:20

>おばさま
雌の木は実が大きくなりますが雄の木は花が咲いて落ちるそうです。
花山椒は山椒の実ほど香りがきつくないです。

投稿: スヌーピー | 2012/05/09 21:17

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