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クレーム デ ラ クレーム~京都まどか~

111113 112 京都のシュークリーム専門店、「クレーム デ ラ クレーム」 さんが作っている、マドレーヌを購入。

マドレーヌ生地の真ん中に、シュークリームで使われているものと同じカスタードを流しこんで焼かれています。
熱が通されているので、通常のカスタードとは異なった食感。

こちらのお店は、京野菜シューも有名ですね。つい先日も、テレビで紹介されていました。
京たけのこや、やまのいものシュークリーム。機会があれば、購入したいと思います。

シュークリームなど、興味がある方は、こちらのURLを参照ください。
クレーム デ ラ クレーム

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コメント

ドライ苺、家でも作れるのですね!
作り方をみると、かんきつ類のピールで作る砂糖漬けと似た作り方ですね!
特殊な機械を使わないとできないかと思っていました。

>tomokoさん
砂糖漬けと同じ作り方です。
出来上がりにお砂糖をまぶしませんが。
色々使い道がありそうです。

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