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2011/12/09

創作漬物寿司 河村屋~埼玉県川越市~

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川越一番街のりそな銀行前にある漬物の店「河村屋」。こちらで季節の創作漬物料理が頂けると聞き行ってみました。
お店の手前には漬物が並んでいます。

創業200年老舗漬物屋の創作漬物料理です。45こちらは創作寿司に付いている漬物、ごぼう、セロリ、ラッキョウ等の5種盛り、器も素敵です。

河村屋さんは江戸時代の後期に創業した老舗漬物店。
伝統的な物だけでなく、タマネギやゴボウなど様々な漬物に挑戦されているそうです。7
こちらがにぎり8品と巻物4点の漬物寿司です。少し小ぶりな酢飯に、さっぱりとした漬物がのっています。
普段、料理の脇役にまわることが多い漬物。河村屋さんが考え出したのが漬物寿司。沢山の漬物を、しかもメイン料理として楽しめます。
適当な大きさに切り、酢飯にのせると。立派なにぎり寿司の出来あがり。
味もさることながら、見た目にも鮮やかです。
漬物が大好きな私には、とっても素敵なランチでした。
川越市幸町5-3
049-226-8378
漬物寿司 1,575円
http://www.kawamuraya.co.jp/

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