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2011/08/21

黒川本家~東大寺店~

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創業1615年に遡る吉野本葛の老舗、「黒川本家」。葛のスイーツや奈良の素材をいかした料理がいただけます。

大宇陀の葛粉製造の老舗が直営する創作葛料理と葛スィーツが戴けるお店です。店内では葛もちや葛きりをはじめ、吉野本葛を使った和洋スイーツの販売と、葛入りのパスタなどの創作料理。

本葛を練り上げたゴマ豆腐など、少しずついろいろいただける「葛匠」。

9本日の葛入り生パスタセット。 奈良トマトと魚介入り冷製パスタ。優しい塩加減でさっぱりとした味わいのバジリコ入ドレッシング風オイルソースで合えた冷製パスタ。

本葛入りの生パスタは、平打ち幅広のタリアテッレ。葛が入っているのでツルンとした食感で、しっかりとしたコシがありオイルソースも適度に絡みます。

具は、レア感を残した火の通し具合のムール貝、イカと海老の魚介。野菜は奈良産のミニトマト。塩漬けのオリーブと彩りのチャービルがアクセントになっています。

奈良県奈良市春日野町16
P有 2000円利用以上で2時間無料
TEL:0742-20-0610
無休 11:00~20:00 (19:00LO)

HPはこちら→ここをクリック


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