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2011/08/02

自家製みょうが

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我が家の畑で収穫しましたhappy01

みょうがです。

早速、茗荷の甘酢漬けを作ってみました。 これで小さな寿司飯と合体させると、私の大好きな茗荷寿司heart04

みょうがご飯、酢のもの、薬味などなど、万能ですね。

【作り方】
1.野菜は洗って水気を拭き取る。
2.好みの甘酢を作る。
3.みょうがを熱湯でさっと茹でる。
4.ザルにあけて水気をきり、熱いまま甘酢につける。

みょうが・・・芳香の成分はアルファ・ピネンで、食欲増進・血行促進などの効用がある。冷え性の方にもお勧めです。
酢・・・疲労回復・血液サラサラ・消化促進・殺菌作用など

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コメント

茗荷の甘酢漬けのレシピ
ありがとうございます。
庭にたくさんあるので、作ってみます。
好みの甘酢・・・・難しいかなhappy01

投稿: おばさん | 2011/08/03 20:41

>おばさま
 みょうが大好きなのですよ。
今回は少しだけなのでもう使い切りました。
箸休めにいかがですか!
今日冷蔵庫のを見たら花が咲いていたので早速使わなければなりませんね。
鮮度も命ですから。

投稿: スヌーピー | 2011/08/04 16:50

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