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2011/05/28

実山椒の醤油煮

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道の駅で、実山椒を買ってきましたhappy01

日本のハーブとして親しまれている山椒。

早春の若芽は「木の芽」としてお吸い物や和え物に使いますよね。

そして初夏には、春先に咲いた小さな花が緑色の実をつけます。

この小粒の青山椒を醤油煮にして保存瓶に入れ冷蔵庫で保存すれば、1年を通して楽しむことができます。

これを作っておくと、お料理にも、自家製ちりめん山椒を作るときにも、とっても便利ですheart04

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