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2010/08/29

赤パプリカとオレンジの冷製スープ

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主な材料は、赤パプリカと、玉ねぎflair

いろいろなレストランで、「太陽のスープ」とか「夕焼けのスープ」とかいう名前を付けられています。

玉ねぎと赤パプリカをしんなりするまで、じっくりと炒め、コンソメスープでコトコト煮込む。

それをミキサーにかけて、ザルで漉したら、キレイなオレンジ色のスープが出来上がりheart04

そして、最後に、オレンジの絞り汁を隠し味に加えますshine25

しっかり冷やすと、美味しいスープになります。

手間隙がかかりますが、手作りは、やっぱり美味しいですねnote 28

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コメント

赤パプリカではスープ作ったことないですsign01
夏は、アボカド入りビシソワーズやオクラスープが多いですが、ゼヒ赤パプリカで作ってみますgood

投稿: すいか | 2010/08/31 18:54

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