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カファレルチョコレート

21 今週は、チョコレート週間heart04

こちらは、てんとう虫のデザインのチョコレートや、きのこのポットでも有名な、イタリアのトリノ、カファレル社のチョコレートです。

ジャンドゥーヤの製造には、厳選したカカオ、ヘーゼルナッツ、砂糖、ミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に作る技術と、モルド(型)を使わずに成型する技術において、単に科学的な製造技術というよりは芸術に近いものがあります。
現在では、従来の製菓職人による手作業を、カファレル社の技術部門が開発した特別な機械で行っているそうです。

4種類のフレイバーがあり、口どけは、今まで食べたチョコレートのなかでも、最高級ですnote

公式HPはこちら→ここをクリック

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