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収穫した野菜で~玉ねぎ~

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玉ねぎの南部揚げに挑戦。

玉ねぎは、5mmの厚さに輪切り。バラバラにしておく。
衣の粉類と、砂糖、塩を合わせておいて、ふるい、白胡麻・しょうが・一味とうがらし・サラダ油・水を加えて混ぜ、トロリとした衣をつくる。
玉ねぎに軽く小麦粉をまぶし、先に作った衣をたっぷりつけて、油でカリッと揚げる。

<4人分>63_3
玉ねぎ 2個
小麦粉 160g
コーンスターチ 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖、塩 各小さじ1
白胡麻 大さじ4
しょうが(みじん切り) 大さじ2
サラダ油 大さじ2
水 カップ1

まぶすための小麦粉
揚げるための油

大人のひとばかりの食卓では、一味唐辛子をきかせるとおいしいですよhappy01 お好みで、からし醤油で食べてみてくださいねheart04

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コメント

つい最近オニオンリングを作ろうと思ったのですが、
上手くいきませんでした。。

参考にさせていただきます。

投稿: えっつん | 2009/07/01 19:36

>えっんさん
玉ねぎに粉をつけると衣が付きやすいですよ。
袋に粉と玉ねぎを入れて振ると上手く付きますよ。
次回には上手く出来るといいですね~。wink
衣は参考にしてみてください。

投稿: スヌーピー | 2009/07/01 22:06

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