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2008/08/13

ドライトマト

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我が家の畑でとれたプチトマト。でも、なかなか減りません。。。どうしたものかと考えて、ずっと前にはなまるマーケットで紹介されていた、ドライトマトを思い出し、早速作ってみました

まずは、半分に切って、水分を取って、140度で15分を2回。140度で30分を2回。

水分が沢山出るので、そのつどキッチンペーパーでふき取ります。

完成したものをビンに入れて、オリーブオイルにひたしてできあがり

そのまま置いておくと、長期保存ができにくいので、オリーブオイルに入れておくのがいいみたいです

サラダに混ぜたり、フランスパンに乗せたり、パスタに使ったり 使い道がたくさんあるので、楽しみです~

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