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2007/08/07

自家製です。

101 我が家の畑で採れました。みょうがです。漢字では、茗荷と書きます。分類としては、ショウガ科になるそうです。

日本では北海道から沖縄まで自生する日本原産の野菜の1つ。
 地下茎から最初に出る茎葉をみょうが竹と呼び、これが成長して葉が茂る頃に、地上部に花穂が現れます。これを花みょうが、またはみょうがの子といい、特有の芳香とさっぱりとした辛みがあります。
 特有の香りとさっぱりとした辛みで、食欲が増します。

この夏は、そうめんなどの薬味にするとおいしいですよね。

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コメント

我が家の茗荷は今年は葉には勢いがあるのですが
まだひとつも収穫はありません (~_~;)
去年はイッパイ採れたのに、どうなってるんだろう~ 
今年はダメかもね (*^。^*)

投稿: ちゃこママ | 2007/08/08 21:14

>ちゃこママさん
去年沢山採れたのなら、もしかすると、今年はあんまり採れないかもしれませんね。
この夏は、茗荷や生姜、大葉が薬味においしいですね。

投稿: スヌーピー | 2007/08/08 23:30

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