金平糖

茶道専用の金平糖／玉あられの金平糖です。（紫蘇･生姜･濃茶･柚子･山椒･梅･桃）

従来の金平糖は、イラ粉（餅米を砕いて丸くしたもの）を用いますが、茶道専用の金平糖は核に玉あられを用います。イラ粉より上質の新潟産の特選餅米をふくらませますから、砂糖が薄がけになり、甘さが少なく素材のお味が浸透されております。抹茶の味が一層引立つ、茶道ならではの厳選された格別な逸品です。～緑寿庵清水のHPより～

今回は、紫蘇と梅と柚子を買いました。