愛媛生まれの貴婦人

717273愛媛生まれの貴婦人、紅まどんな。
 
食感と甘みが絶妙で、今の時期だけしかお届けできない「紅まどんな」。
ハウスでしか栽培の出来ない新感覚のシトラスです。
 
ぷるるんとしたゼリーのような柔らかい果肉。中の薄皮が大変薄く、そのまま食べる事ができます。
外皮が薄くむきにくいため、切った形がニコッと笑った口のようになる「スマイルカット」にするのがおすすめです。 まず、ナイフで横半分にカットした後、縦に4~6等分にしていただきます。

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カルビーからのお届け物

81828384年も届きました~。

カルビーさんの大収穫祭。

北海道からジャガイモのお届け物です。

今年は、どうしても当たって欲しかったのです。

というのも、カッティングボードが良さそうだったので、狙ってましたheart04

ジャガイモ料理、いっぱい作ろう~。

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長野から「ビタミンちくわ」

91野から、「ビタミンちくわ」なるものが届きました。

以前にテレビ番組で紹介されていたので、知っていたのですが、今まで見たことはありませんでした。

長野県のスーパーでは必ず販売されているという「ビタミンちくわ」。長野では“ちくわ=ビタミンちくわ”といわれるほどメジャーなのだとか。

使い方は、今までのちくわと同じでいいようです。

戦後復興期の食糧難と栄養不足のなかで、国民の食生活はビタミン不足という問題が出始めていました。
そこでスギヨさんは、油鮫の肝臓からとれるビタミンAとビタミンDをいれた
「ビタミンちくわ」を考案しました。
「ビタミンちくわ」は、当時の栄養補助食品のような存在だったのです。
当時のビタミンちくわから時代のニーズに応えて改良をされ作られたのが、
現在のビタミンAとEを強化したビタミンちくわだそうです。

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パンケーキのお店 gram

4142cafe&pancake gram(グラム)は大阪心斎橋発のパンケーキのお店。

厳選された食材が使われているとっても美味しいパンケーキ店です。

その中でも1日3回、各回限定20食限定の「プレミアムパンケーキ」は大人気です。ふわふわの厚みのあるパンケーキが3段に重ねられて運ばれてくるそうです。

私たちが行った時間には、売り切れていました。。。

今回は、食事系のパンケーキをいただきました。スクランブルエッグとベーコンが添えられたものと、チリビーンズパンケーキ。

gramのパンケーキは注文が入ってから1枚1枚丁寧に焼き上げるので焼きたてを食べる事ができるんです。

次回はプレミアムパンケーキを食べたいですheart04

 

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初めてのシンフォニーホール

31323334めての大阪シンフォニーホール。
先日当選した、コンサートにお友達と3人で行ってきました。
招待券を座席指定のチケットに窓口で引換。ランダム渡されたチケットは、なんとステージを後ろから見るような位置。指揮者の顔が見えたり、ステージが間近で見る事ができて、良かったです。

353637千住真理子さんのバイオリンや、東儀秀樹さんの雅楽の演奏。
とっても素敵でしたheart04
12月なので、クリスマスソングも演奏されて、楽しい時間でした。
住友不動産販売さん主催のステップコンサート。今回が記念すべき100回目だそうです。
次回もぜひ応募してみたいです。
ありがとうございました~。

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中将餅

頂き物の中将餅。お店は、近鉄南大阪線当麻寺駅の駅前にあります。

当麻名物の中将餅は、甘さ控えめ。

よもぎ餅にあんこが乗っています。牡丹の花弁がかたどられた中将餅は、口に入れた途端によもぎの香りが広がります。葛城の里に自生するよもぎがふんだんに活用されているそうです。

さらっとした漉し餡が良い感じです。

久しぶりに、長谷寺のよもぎ餅も食べたくなりましたheart04

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果樹園を作ることにしました

12345る日、市役所から封書が届きました。

わが家の畑が耕作放棄地になっているというのです。。。

いつもネットにUPしているように、畑はちゃんと野菜を作っているのに。と思ったら、なんと、別の番地でした。

他にも我が家の畑があったのです。

ひとまず、草刈りをしなければならないということで、知り合いの農業をしている方にお願いして、『ハンマーナイフ』という機械を持ってきてもらって、草刈りをしてもらいました。

こちらの機械、草を刈って、細かくしてくれるもので、何回もやってもらうと、見違えるようにふかふかの土地になりましたhappy01

このあと、レモンや金柑の木を植えて、果樹園にしようと計画中ですheart04

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おもてなし料理 その②

8182838485また別の友達が、4人で、ランチ会。
今回は、前菜の盛り合わせ、サラダ、ミートソースポテト、南瓜のニョッキheart04
メニューも少しクリスマスっぽくしてみましたxmas
ニョッキも手作り。野菜は我が家の畑で収穫したものばかりです。
みんなに喜んでもらえて、美味しいと言ってもらえて、作った甲斐があります。

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上田さんのいちご

41上田さんのイチゴ。

今年も元気に成長中。

天候不順で、例年より、1週間から10日くらい遅れているようですが。。。


4243年末までには、とれとれ市場や、まほろばキッチンに並びますよ。

 

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おもてなし料理~トマト鍋~

313233友達が我が家でランチ。
おもてなし料理は、トマト鍋。
はじめに鍋に綺麗に野菜を並べて。

人参、南瓜、ブロッコリー、ターサイ、蕪は、我が家の畑で収穫したもの。
そこに、ベーコン、ウインナー、しめじをトッピング。
トマトの出汁を流しいれて、グツグツ煮込みます。
鍋のしめは、オムライス。
御飯と溶き卵を入れて、蓋をして蒸らしたら、出来上がり。
チーズはそれぞれが器に盛ってから、お好みでかけました。
3435鍋の味が濃いので、前菜やサラダは、
さっぱり、あっさりにしました。

みんな感激してくれて、良かったですheart04

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霜月の献立~月の舟~

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今月は、遅くなりましたが、月の舟さんに食事に行ってきました。

畑の野菜が沢山収穫出来たり、頂き物の食材がいろいろあったりして、なかなか行けなかったのです。

やはり、美味しいものをいただくと、幸せな気持ちになりますし、今後の料理のヒントになったりします。

先附: 蟹 蕪 柿 大徳寺麩 胡麻酢和え
椀物: 蟹真丈 清し仕立て
向附: 本日のお造り
焚合: 鯛 蕪 柚子味噌かけ
焼肴: 鰤照焼
油物: サーモン唐揚げ甘酢あん
蒸し物: 鱈親子茶碗蒸し
御飯: 占地ごはん
デザート: パンナコッタ 黒みつ

29_328_3奈良県橿原市縄手町377-7 
0744-29-1567   

営業時間
11:00〜15:00(14:00LO)、18:00〜22:00(21:00LO)、
土・日曜、祝日11:00〜15:00(14:00LO)、17:00〜22:00(21:00LO)

定休日 火曜

席数 座敷96席、個室 8名×8部屋と16×1部屋

駐車場 有 (40台)

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海老餅と紫蘇餅

3_5 1_4友達が餅つき機を持ってきてくれて、お餅を作りました。

海老餅と紫蘇餅です。

少し乾かして、包丁で四角く切り、真空パックに。

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わが家の冬野菜

11 213カリフラワーに、紫のブロッコリー。
芽キャベツも順調に育っています。

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わが家の晩御飯

81_282_283_2大きなキャベツを使った料理を毎日。
ロールキャベツにお好み焼き、そして、今日は、春巻きにしてみました。
わが家の春巻きは、キャベツとエノキを炒めて、焼き塩鮭を加えた具。
春巻きの皮に大葉を置いて、具を巻いて出来上がり。
大葉の味と、鮭の塩味が良い感じです。
副菜には、ホウレン草と柿の白和え、白菜のマリネなど。
畑で収穫した野菜をフル活用ですheart04
 

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デニッシュハート

72_271_2こちらも、私の好きなもの。

アンデルセンというパン屋さんで買える、

ハートの形をしたデニッシュペストリー生地のパン。

甘くて、優しい味で、お菓子みたいです。

お店で製造販売しているので、タイミングさえ合えば焼き立てを買うこともできます。

大きいハート2個と小さいハート12個で700円ほど。

種類はいろいろ混ぜて購入することができます。

冬チョコや、焦がしキャラメルが美味しかったですhappy01

HPはこちら→ここをクリック

 

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